巧手烹得百果鲜，“珠”圆“玉”润入席来。当一道用荔枝做成的“富贵满屋”端上桌来，光鲜水灵、活色生香的荔枝菜肴，诱得记者垂涎欲滴。

荔枝不是只能生吃吗？当猛火快烧下保持着原汁原味的荔枝肉滑进记者嘴里时，尝尝味道就知道了精彩绝伦。闭上眼睛去感受去享受，香香甜甜，流光溢彩，要怎么美有怎么美。

令人食指大动的荔枝美食

荔枝有宴

水果入菜不是新鲜事，但荔枝也能入菜，令记者惊叹不已。在华记酒楼，麦师傅告诉记者，鲜果入馔，古来有之。历代宫廷御膳谱中，樱桃、菠萝、荔枝、西瓜都曾受到帝王嫔妃的宠爱。《紫禁城秘谭》中有记载：清代名厨张东宫烹制的“荔枝肥鸭暖锅”、“一品枇杷鸭子”，上犹称旨，每食必赏银赏缎，甚至亲自召见。可见，水果入菜给皇上带来了惊喜。

中国的菜系中，到处都能找到水果的影子。近年来，“水果”日臻风行，并逐渐成为一种健康时尚饮食。厨师们经过精心创制，以荔枝入菜，施以蒸、煎、煮、炒、炸等不同烹调手法，烩出一道道令人食指大动的水果美馔。

“新贵”荔枝菜

每年荔枝上市，荔枝在广东一带被酒楼广泛入菜，如“百花荔枝”就是用这种水果与肉类食材相搭配的创新菜品。去核的荔枝中酿入“百花”（“百花”在厨界指打碎的虾蓉），菜名和内容相得益彰，让享受此道菜品的食客沉浸于美味之中。两道菜品中，水果喧宾夺主，一改餐桌上的配角地位,不得不让人刮目相看。

用荔枝、芒果、哈密瓜、苹果等做成的水果沙律， 用荔枝、带子、提子、腰果烹制而成一菜两吃盛在碟子里，鲜炸的海虾萦绕在周围的“富贵满堂”荔枝菜肴，像豪门联姻，会有怎样的味道呢？入口，味道爽滑，鲜香无比，一碟菜肴，吃出两种不同的风情风味，轻轻一口荔枝咬下去，感觉神清气爽，远不止是齿颊留香，更是一种自由的舒展。