广西新闻网-南国早报南宁讯 （记者伍鸽玲）10月19日，第十七届中国厨师节暨2007年南宁·东南亚国际旅游美食节拉开帷幕。为保障美食节食品安全，南宁市卫生部门严把食品关，对餐饮消费环节实行全天候食品卫生安全保障。

19日一早，南宁市卫生监督、疾病预防控制等人员进入美食节会场，32名卫生监督检查员分3大组，进入现场对参展摊点进行检查。记者在现场看到，卫生监督员们携带着各式快速检测仪，巡走在参展摊点中，分别对蔬菜、米粉、肉类等进行抽检。据介绍，此次带来的10多件快速检测仪，能检测出食品中是否含有甲醛、甲醇、吊白块、农药残留以及菌落总数等36项指标。检测可在几分钟内快速完成，就像有一个流动的实验室。经过巡回检测，当天没有出现卫生不合格的食品。

为了方便参展企业对食品从业人员进行健康检查，南宁市疾病预防控制中心的流动体检车也开到了现场。如果企业需要，各项检查都可以在体检车上完成。

为保障市民吃上美味可口又卫生安全的小吃，卫生监督部门出台措施对一些高危食品进行了控制，如鱼生等生食水（海）产品，河豚鱼、化学染色食品等有毒有害食品。对现场制作完成的食品，卫生监督部门还要求其从完成到食用的间隔时间不得超过3小时。

在美食节现场，卫生安全保障工作组还设置了固定的卫生监督办公室，接受群众的卫生知识咨询及卫生质量举报投诉。