记者从南宁市有关部门获悉，《2008年南宁市服务“两会一节”食品安全保障工作方案》(以下简称《方案》)出台，要求严厉打击生产销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，确保“两会一节”期间的食品安全。

《方案》明确各重点食品生产销售单位、接待宾馆饭店为食品安全第一责任人。要以粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品为重点品种，抓好源头，抓好质量安全；以各类宾馆、饭店、餐馆、酒楼、饮食店、旅游景点饮食摊点和食品批发场所、食品超市和集贸市场为重点区域，抓好人员用餐密集场所的饮食安全和重点区域的监管；以食品种植养殖、生产加工、批发零售、餐饮消费为重点环节，加强对从业人员的管理教育，严格执行相关标准、法律法规和规章制度。

《方案》在以往的基础上对南宁市卫生、农业、质监等相关部门的职责进行了更为详细的分工。南宁市卫生局将督促餐饮单位严格执行定点采购制度和索证索票制度，重点对接待宾馆餐饮卫生实行严格监管，并派驻卫生监督员进场进行全程监督；南宁市农业局负责对种植业农产品质量安全的源头监管，全面实施蔬菜农药残留例行监测制度，加强对蔬菜生产基地采收上市前和对进入市场的蔬菜进行农药残留监测，加强对接待宾馆饭店实行定点蔬菜农药残留监测；水产畜牧兽医局开展针对在水产畜牧产品生产过程中违法使用违禁药物、产品药物残留超标的专项检查，加强动物防疫，对畜牧产品实施产地检疫和宰前检疫；质量技术监督局负责食品生产、加工环节的安全监管，重点检查奶制品、大米、小麦粉、食用植物油、白酒、饮料、调味品等生产加工的监管。（记者 文彩云）