轻工展再掀台湾美食热潮

不出南宁也可感受“舌尖上的台湾”

记者王志鹏 实习生王贝玲

米汤粉、士林生煎包、台湾铁蛋、碗粿肉圆、刈包、鱿鱼羹……这些地道的台湾美食，相信光看名字就已经让不少人垂涎欲滴了。本届轻工展，以上美食将通通亮相。第九届中国—东盟博览会轻工展将于9月21日—25日在中国—东盟商品交易中心（南宁华南城）举行。和往年的轻工展一样，台湾参展商将再次组团登场，为市民带来各色传统台湾美食。

据了解，本次台湾展区将呈现的产品包括美容护肤、居家养生、美食茶酒等几大类，传统台湾名小吃、金门高粱酒和各类茶品等台湾茶酒美食再现华南城，品种更多、样式更全的台湾美食让您吃个够。

在历届中国—东盟博览会轻工展上，来自台湾的美食几乎都成为大家热捧的对象，那么本届轻工展将会有什么样的美食？又有哪些名小吃将亮相美食盛宴？13日，本报记者提前探营中国—东盟商品交易中心，为您揭开台湾地道美食的面纱。

烤杏鲍菇

米汤粉

台湾米汤粉是由米磨成粉后制成，滑润的粉浇上热乎乎的汤汁，咕噜咕噜入喉而下，造就了它朴实清爽、不造作的鲜甜滋味，而浸泡在粗粗短短的米汤粉里的材料，由猪内脏和各种美味小菜组成，香气四溢，美味到让你“恨不得吞下自己的舌头！”

士林生煎包

你喜欢蛋糕那种顺滑的口感和土豆片的酥脆吗？生煎包能同时满足你这两种享受。士林生煎包面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口，鲜香多汁，外酥里嫩。都说台湾小吃闻名世界，而士林生煎包就是台湾十大必吃小吃之一。

台湾铁蛋

铁蛋是台湾台北县淡水镇的著名小吃，是由卤蛋衍生成的蛋类小吃。由于经过数十次的翻煮，铁蛋已彻底入味，从蛋黄的饱满色泽即可获得证明，入口香Q有嚼劲，蛋黄香醇，让人愈吃愈顺口。

台湾土魠鱼羹

在南台湾，土魠鱼羹是一道相当知名的小吃，拥有其他地方无法复制的美味。土魠鱼羹好吃的秘诀，就在于采用新鲜的土魠鱼块。来自港口的新鲜土魠鱼，经过现切、腌制、现炸之后切片，成为招牌的酥炸土魠鱼块。

台南人认为土魠鱼少了羹汤，好像也少了那么一点味道。所以现炸的土魠鱼块，搭配鲜美的羹汤，成为南台湾传统小吃的风味。而搭配米粉、面或是米饭的各式土魠鱼羹系列，更是让食客们有了更多的选择。

碗粿肉圆

碗粿肉圆是台湾庙会特制的贡品，其外皮是用甘薯粉、在来粉、太白粉加水调和成的米糊，内馅包入猪肉、香菇、笋干等食材，碗粿色泽鲜亮、扎实而有弹性。将碗粿切开后，黄金色的鸭蛋黄及肉馅闪闪发光，吃起来外皮Q韧，内馅香醇，有着不小的咀嚼乐趣。

刈包

刈，在闽南语里读“挂”，意思是切开来包进去，音译过来普通话就是“挂包”。刈包起初是台湾人过年才能吃的小吃，特别是腊月祭神，刈包是必用的食品，传统的刈包是用红椒、大蒜、海山碧等调料烧制并将五花肉填进面饼，味道浓香。近几年，台湾商人将这种传统食物重新包装，在内馅中变化许多花样，加入鸡排、鳕鱼排、牛肉、煎蛋，甚至猪舌等。因此，不少人将其昵称为“台湾人的汉堡”。

鱿鱼羹

鱿鱼羹源自福建，“善制海鲜，每每羹汤”，传入台湾后用料讲究，采用的鱿鱼需要将生鱿鱼经太阳曝晒或烘干去掉水分制成，汤底用大滑汤，配料有醋、蒜泥、辣椒酱，具有咸、甜、芬芳三重滋味，味道鲜美香浓，口感柔滑爽脆，吃过令人难忘。