便利店也纷纷推出早餐

11月5日清晨，家住南宁市竹塘路的方先生起床晚了，已经来不及去米粉店里吃早餐，幸好在小区门口有一家24小时营业的连锁便利店，里面也有早餐卖。方先生在这家便利店买了3个叉烧包和1个茶叶蛋，再买一盒牛奶解决了早餐。由于清晨便利店里的客人较少，钟先生只花了不到5分钟就买好了早餐，没有耽误上班时间。

便利店里也卖早餐？实际上，近来南宁不少24小时营业的连锁便利店都推出了早餐。在南宁平湖路的一家24小时便利店里，记者看到店里一角开设出专门的热食区域，品种相对单一，只有包子、港式鱼蛋、热狗等。其中包子是蒸热的速冻包子，卖1.5元/个，都是现蒸的，卖完一批之后再拿新的出来蒸。此外，还有乌冬面，店员介绍说，如果客人想吃乌冬面，可以用热开水烫熟之后，再浇上港式鱼蛋的酱汁就可以吃了。

在南宁望园路上的另一家24小时连锁便利店，记者也看到店里摆放了一个电饭锅，用来煮茶叶蛋。店员小黄介绍，由于该便利店位于餐饮集中区域，附近有多家米粉店，加上便利店里不提供堂食服务，所以店里早餐销售状况一般，客人们多是买其它东西时顺便买一份包子、茶叶蛋作早餐。不过，也有一些年轻的上班族，因为赶时间而趁着清晨便利店客人少，前来打包早餐。

走访中记者发现，这些24小时便利店的早餐并不见得受到多数消费者的欢迎，更多是属于“顺便”式消费和“应急”式消费。那么，便利店也加入早餐市场的争夺究竟出于什么目的？一家便利店的店长宁先生介绍说，便利店推出熟食早餐，并非为了与传统餐饮竞争，而是为客人提供多一项服务，使得便利店更为“便利”而已。便利店的优势在于“麻雀虽小，五脏俱全”，对于客人来说，买包饼干、买袋牛奶也可以充当早餐，但是推出熟食，选择性就更多了。实际上，便利店的熟食严格说来不是专为早餐市场准备的，而是全天候供应。相比起早餐时间段，凌晨来买熟食的客人更多一些，像一些出租车司机，夜间就经常来买几个包子充当夜宵。

对于这种便利店里的早餐，市民们的反应比较平淡。在记者的随机采访中，不少市民表示还是会到传统的餐饮店吃早餐，感觉品种更多、口味也更好些。但是，便利店推出早餐服务，也为市民多提供了一个早餐选择。