多数家政企业缺乏培训能力

“1个小时连洗带切至少完成5道菜，且必须有款有型，色香味俱全。”

“盛菜时，菜盘的边沿不能挂有汤汁。”

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总部设在航洋国际的某家政公司是去年2月进驻南宁的品牌连锁公司，全国家政行业十强企业之一。该公司的培训基地面积达300多平方米。凡是与公司签约的员工都必须经过7天左右甚至更长时间的培训。

“我们派出的钟点工，如果出现磨工现象，一旦接到客户投诉并经公司管理人员现场考查确认，客户可以不承担钟点工磨工所耗时间的工钱。”该公司总经理胡德凤告诉记者，“当然，有的时候是因为客户不明白‘慢工出细活’的道理而发生误会。遇到这种情况，我们既不能委屈员工，也不便得罪客户，损失只好由公司承担。”

然而，像这类有信用、有实力，并且有担当的品牌家政公司，在南宁属于凤毛麟角。据了解，目前南宁绝大多数家政公司都只有一间10多平方米的门店、一部电话、一台电脑、一台打印机，仅此而已。多数家政公司的管理人员文化程度七成是初中或高中，有六成以上是家政服务员出身。由于缺乏管理机制、能力，与雇主的服务纠纷时有发生。

如去年8月，市民李先生与某家政公司签约聘请了一名保姆，可该保姆不到一个月就不干了。而收了300元中介费的家政公司却表示不负责再派保姆，这让李先生既气愤又无奈。像这类对雇主的承诺前后不一致，甚至中介费一到手，善后之事便不闻不问的家政公司并非个别。

此外，家政服务价格涨得太快也是客户反响最多最强烈的内容之一。

2005年，钱女士请钟点工是每小时6元钱，她每周请3次，一次3小时，每周工钱也就是54元。7年过去，钟点工的工钱已涨到每小时30元，翻了5倍。住家保姆的月工资也从2011年的1300元，涨到2012年1500元以上，眼下则已涨到了2000元左右；家政服务中介费则从2011年的200-250元，涨到了300-400元。

据了解，这些定价都没有统一标准。有业内人士透露，由于每介绍一个保姆，家政公司便能收取几百元中介费，有的家政工到雇主家工作一段时间后，就会有家政公司鼓动她们毁约离开，营造“保姆荒”现象，并再次收取中介费，保姆工资也因此被推高。

同时，由于成熟而有体系的家政市场尚未形成，有实力的家政企业仍是“稀缺品”，不少雇主找家政人员依靠“熟人市场”，对雇主没有造册登记、合同签署等组织和法律上的约束，又造成了对家政人员缺乏有效的保护。