“过完十五才出年”,一语道出情感内敛的中国人对农历新年的深情眷恋。当全家人举杯共迎新年,和和美美地团聚在一起的日子又将成为记忆的时候,我们发现,这份美好是那么地让人依依不舍。因此,元宵节便成为醇厚亲情一次短暂而浓烈的注脚,而圆润饱满的汤圆,也将不负众望地将温情扩大到每个人的心田。汤圆是元宵佳节的传统小吃,记者走访南宁多家超市和一些农贸市场发现,今年的汤圆口味花样繁多,但芝麻、花生等传统馅的汤圆仍占主导地位。值得一提的是,今年元宵节汤圆价格与去年比较没有很大的变化。
●汤圆口味花样繁多
颜色五彩缤纷、口味五花八门。这是记者走访南宁市多家超市速冻食品专柜后对今年上市汤圆产品的总体印象。随着生活水平的提高,市民对食品的样式要求也相应提高,今年南宁市多家超市特意增加了一些品种供消费者前来选购。
在梦之岛丰润家超市水晶城店的速冻食品专柜放满了各种品牌的汤圆产品。记者细看发现,包装上注明的产地以南宁和宁波为主,此外也有其他地方品牌的汤圆;汤圆的大小及其包装都不一样,有的汤圆只有成人小指头那么大。汤圆的馅料也是多种多样,既有芝麻、花生、芽菜等传统风味,也有水果馅料等新鲜口味,包含了浓情草莓、清醇草莓、缤纷奇异果、酷感蓝莓、活力香橙、柔情黄桃等多种口味,且各自包装也以该种水果颜色为主色调,把汤圆专柜装扮得五颜六色。
在万达广场沃尔玛超市,记者发现,该超市内袋装汤圆品种也很全。三全凌、思念等品种的汤圆占据了超市冷冻冰柜最显眼的位置,其中,芝麻、花生口味的汤圆是今年超市最受消费者青睐的品种。沃尔玛超市销售人员告诉记者,近几天超市汤圆的销量翻了好几番。
●传统汤圆仍占主流
“这几天前来购买汤圆的顾客开始增多,年轻人比较青睐新口味的汤圆,老年人依然钟爱传统口味的汤圆。虽然受到原料、人工、运输等成本上涨的影响,但今年汤圆价格上涨较小,大多数汤圆价格和去年持平,少数品牌汤圆价格上调1元左右。”某品牌汤圆促销人员说。
据部分超市速冻食品销售区销售员介绍,按照往年销售经验,正月十三、正月十四才是汤圆销售最火爆的时候。传统口味的汤圆,标价基本在10元以内,如本地某牌子汤圆500克装(48只)售价5.2元;相对传统馅汤圆,水果味汤圆价格比较高,标价基本在10元以上,如,某牌子水果味汤圆16只装的售价23元,每只汤圆价格1元多,是普通口味汤圆的10倍。
记者在走访中还了解到,今年的汤圆品种和去年差不多,芝麻、花生等传统馅料汤圆在超市的汤圆销售区的销售仍唱主角,而水果、巧克力等口味的购买者则是以年轻人居多。除购买汤圆成品外,不少年纪大一点的市民还喜欢购买汤圆原料回去自己做。记者在淡村农贸市场看到,芝麻、红豆沙、枣泥等汤圆馅原料非常热卖,店员表示,这些口味虽然不是大众路线,但喜欢尝鲜的市民可以买回去自己做。
●汤圆好吃不宜过量
元宵汤圆的材料主要是糯米。《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。冬季最冷是三九,目前虽然已过,但天气乍暖还寒,寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆,除了糯米有黏性,包圆容易下锅不会散开,还因糯米具有御寒方面的特性。
但是,元宵汤圆无论怎样吃,都得注意不能多吃,糯米虽好,却不易消化,吃多了胃会不舒服。吃时最好食量减半,比如平时能吃四两米饭的,糯米吃二两就足够了,否则会由于糯米黏滞、不易消化,而引致胸腹胀满,这就得不偿失了。尤其是老人、儿童等肠胃功能很弱的人需要特别注意。专家指出,特殊人群最好少吃或不吃传统元宵,患有高血脂、糖尿病的人群一定要限量。春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎,多吃元宵会加重胃肠负担。 |