业内人士

　　盼新措杜绝“隐蔽奢侈”

　　“反对铺张浪费”已经成为时下最受关注的热门话题，民间的“光盘行动”也得到越来越多人的支持。采访中，也有市民提出疑问，那些奢侈浪费、违反规定的餐饮消费行为会不会由“地面转入地下”，转移到隐蔽场所继续经营。对此，业内人士也纷纷提出自己的看法。

　　南宁一家餐饮企业负责人黄先生谈到，那些会所式消费的餐馆或许会增多起来。这种会所式消费，面向的都是所谓的会员，并不向大众开放，因此比较隐蔽。对此，有业内人士认为，隐蔽消费并不见得有生存空间，随着社会整体形成良好的消费习惯，这些隐蔽消费也很难做到“大隐隐于市”。南宁餐饮营销专家吴培雄谈到，针对隐蔽的奢侈消费、公款消费，需要有关部门出台更多的监管机制，同时也要加大社会监督的力度。

　　广西烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会秘书长许东平也谈到，实际上，“厉行节约”不仅是对高档饭店、酒楼造成影响，对其他餐饮企业同样也会带来冲击。此外，有关主管部门也应该针对餐饮行业的客观情况，从源头上出台一些配套的政策，比如说税收政策等，减轻企业生存的压力。像日前开始实行的，餐饮企业POS机刷卡费率降低，这就能减少餐饮企业的成本支出，更好地引导餐饮企业建立环保、健康的经营模式。