过去的黄豆蒸饭到现在营养丰富的饭菜，“营养午餐”给马山孩子们的伙食带来了巨大的改善。如何有效地传递各级党委、政府对孩子们的关心，让3元钱都吃进孩子们的肚子里，并确保食品的安全呢？

今年，马山县实施“营养午餐”监管有新招———推行微博晒菜单、建立学校负责人陪餐制度等方式，不断完善“马山模式”，形成了完善的管理和监督机制，确保营养改善计划资金和食品“双安全”。

微博菜单全透明

在新浪微博搜索“马山营养午餐”相关字眼，就会看到广西南宁马山县林圩镇高德小学微博晒出的2月26日营养午餐的采购清单：“猪后腿肉：120斤×11元＝1320元，葱花：5斤×5元=25元，卷筒青：160斤×1.5元＝240元，玉米：45斤×4元＝180元，西红柿：4.5斤×3.2元＝14元，总价：1779元。该校学生数：593人×3元＝1779元。”清单后面还附有采购员和验收员的全名。

不仅是高德小学，马山县百龙滩镇大完小学、白山镇尚新小学、白山镇上龙完小等学校的官方微博也都将新学期开学采购的菜单列表晒在了微博上，让大家对“营养午餐”的菜价、资金进行随时的监督。

马山县不仅要求“营养午餐”的各环节公开公示，还在试点学校建立了由学生代表、家长代表、教师代表等组成的监督清算小组，对“营养午餐”的供餐模式、供餐单位、配餐食谱和日常监督管理等方面进行监督，提升整个营养改善计划的透明度，切切实实让3元钱都吃进孩子们的肚子里。

据了解，目前马山县已将2013年春季学期农村义务教育学生营养改善计划中央补助资金1258.08万元全部落实到县教育部门，新学期全县受益农村学生达52420人。

陪餐试吃保安全

资金保障到位了，如何让孩子们吃上健康的“营养午餐”呢？马山县创新实施了配餐制———下发《马山县农村义务教育学生营养改善学校校长食堂陪餐制度》，规定学校校长或分管领导负责陪餐。

陪餐制度要求，学校的陪餐人员每餐需要提前30分钟进入食堂，首先检查食品卫生，然后在各种熟食中分别品尝食品，食用后填写情况以备案。如果因为陪餐人员履行职责不到位、食堂发生食品卫生事件，陪餐人员将承担相应责任。

“通过实施负责人陪餐制度，把好‘营养午餐’的最后一道关口，确保孩子们吃上一顿健康、营养的午餐！”马山县副县长李汉奎说，全县要求有关部门把好学校食品原料的生产、收购关，从食物链的源头上把好质量关；对供餐单位、个人的主体资格、进入门槛严格审核；对学生的就餐环境和健康状况，卫生、教育部门也及时进行监测评估。