有的学校不做餐具消毒，也无餐具保洁措施；有的学校食堂设施破旧，加工场所脏乱差……从今年起，南宁市把各城区（开发区）中学食堂餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作列入20项为民办实事之食品安全惠民工程之一。3月13日，市食药监督管理局和市食药监督所组织109所中学负责人进行相关知识培训和参观学习。往后，中学餐饮服务食品安全评分将以三种笑脸脸谱表示，营造“寻找笑脸就餐”的良好氛围。

当天，食药监督的专家特别针对《南宁市餐饮服务食品安全监督量化动态等级评定表》的内容进行分析。据介绍，该表有许可管理、人员管理、场所环境、设施设备等九大检查项目，每个大项都进行细化，如许可管理中是否超过有效期限，人员管理中是否安排患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品工作等。

据市食药监督所副所长陈路叁介绍，对中学餐饮服务食品安全监督量化分组管理中，监督人员进行动态等级评定、年度等级评定和等级调整。监督人员每年开展两次以上的现场监督检查，按照上述评定表的内容进行评分，分别以“大笑”“微笑”“平脸”脸谱表示。在年度等级评定中，监督人员根据餐饮服务单位过去12个月期间动态等级评定结果进行综合评议，有两项以上关键项不符合要求的，不评定动态等级。