3月14日，记者从南宁市2012年食品安全工作汇报会上获悉，今年我市将进一步完善食品安全工作体系建设，深入开展“违禁超限、假冒伪劣”专项整治，继续抓好食品安全监管创新，加强监管队伍建设，全力防控食品安全事件，让市民对食品安全问题吃下“定心丸”。

狠抓监管创新加强源头治理

去年，我市积极创建食品安全“12345”工程，打造长湖路、航洋国际、民歌湖酒吧街和华润万象城餐饮服务食品安全示范街4条，打造南宁市级（农村版）餐饮服务示范镇———伶俐镇、南宁市级餐饮服务示范社区———凤岭北社区，示范创建工作取得了初步成效。今年，食品安全示范建设工作将向所有县（区）、开发区推进。

今年，《南宁市餐厨废弃物管理办法》将正式出台，在全市大型以上餐馆、学校食堂、中央厨房和500人以上机关企事业单位食堂安装油水分离器或隔油池等设施，并推行餐厨废弃物规范化管理，初步建立餐厨垃圾收运、处置体系，从源头上防止“地沟油”回流餐桌。

去年6月，我市成功申报成为商务部第三批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市。通过项目的建设，在我市建立覆盖大型批发市场、大中型连锁超市、机械化定点屠宰厂和标准化菜市场，以及部分团体消费单位的肉类蔬菜流通追溯体系，做到食品原料来源样样可查。

下移工作重心消除安全隐患

2013年，食品安全的治理整顿将重点打击非法添加、使用非食品原料、饲喂不合格饲料、滥用农兽药和超范围超限量使用食品添加剂等五类“违禁超限”违法行为。

针对农村地区、城乡接合部、中小学校园及周边、小作坊小摊贩小市场、食品初加工集中点等领域，集中排查整治出售过期食品、粗制滥造、冒用品牌、虚假标识等侵犯消费者利益的行为。组织开展清剿“黑窝点”和“黑作坊”的攻坚战，依法查处非法食品生产经营单位。从种植、养殖、加工、流通、餐饮、进出口等各环节开展综合治理，督促企业建立健全安全管理制度和良好操作规范。

今年，我市将继续把推进食品安全监管工作的重心下移。加大教育和培训力度，不断提高群众的食品安全意识和自我保护能力。各县区要将食品安全工作纳入乡镇政府和街道办事处目标考核，使食品安全责任落实到所有基层政府、监管负责人和食品生产经营单位。乡镇一级配备有快检装备和必要的交通工具，切实提高食品安全源头的防控能力，全市乡镇装备配备覆盖率达到40%。