受弱冷空气影响，本周邕城阴雨天气占据主角地位，而据南宁物价局3月18日发布的菜价显示，阴雨天气对菜价的影响并不大，邕城菜价持续稳定，1元菜种类再次增多。

【权威发布】

菜价波动幅度小肉价稳中有降

据南宁物价局本周一发布的菜价显示，邕城菜价持续稳定，在白苍岭农贸市场内，青椒、黄瓜、西红柿、油菜、大白菜、上海青、芥菜、生菜、卷筒青、白萝卜、胡萝卜和冬瓜等12种常见菜的价格分别为每斤2元、2.5元、1.5元、1.8元、1元、1元、1元、1元、1元、0.9元、1.8元和1元，与上周四相比呈现“11平1降”，只有上海青降价为0.3元/斤。而在津头农贸市场，12种常见菜价格都与上周四持平。

在肉价方面，白苍岭、淡村、津头和北湖等农贸市场的猪精瘦肉价格分别为15元/斤、14元/斤、14元/斤和13元/斤，去骨牛肉价格分别为33元/斤、33元/斤、34元/斤和33元/斤，其中白苍岭农贸市场的去骨牛肉价格每斤下降1元，其他肉价继续维持稳定状态。

【买菜攻略】

春季可适当食用薯芋类粗粮

饮食专家建议，春季除了吃一些清淡色深的蔬菜之外，也可适当食用一些薯芋类的粗粮，利于消化。山药就是不错的选择，山药味甘性平，具有健脾养肝、滋肺益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。常食山药可增强机体免疫力、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化，可治疗慢性气管炎等。

专家提醒，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒，大便燥结者及肠胃积滞者忌用。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素，也不可与碱性药物同服。

【推荐菜谱】

山药木耳炒青笋

材料：山药、干木耳、莴笋、盐、红椒、葱花、香油、鸡精、米醋、糖

做法：

1.山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后加入有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干;

2.木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下;

3.莴笋去皮切片，红椒洗净切片;

4.锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水;

5.放入山药片快速翻炒，调入鸡精、盐、糖、醋和香油，炒匀关火。

【温馨提示】

山药处理有讲究

1.切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑;削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒;

2.将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。

南宁市盘古农贸市场

西洋菜1.5元/斤、油麦菜1.5元/斤、芥菜1.5元/斤、菜心1.5元/斤、上海青1.5元/斤、西红柿2元/斤、茄子1.5元/斤、豆芽0.6元/斤、牛猪血1元/块、手工水豆腐1元/块、葱花6元/斤、韭菜2元/斤、冬瓜2元/斤、丝瓜2元/斤、西葫芦1元/斤、红苋菜2元/斤、本地苦瓜1元/斤、玉米1.5元/斤、四季豆2元/斤、本地青瓜1.5元/斤、猪精瘦肉10元/斤、猪前后腿肉9.5元/斤、牛肉21元/斤、排骨15元/斤、野生纳锥40元/斤、野生桂花鱼40元/斤、小杂鱼10元/斤、土鸡11元/斤、土鸭10元/斤、鸡蛋5.3元/斤。

南宁市北湖西一里菜市

苦瓜3元/斤、青瓜1.5元/斤、尖椒2元/斤、茄子1元/斤、玉米1.8元/斤、胡萝卜1.3元/斤、小白菜1.3元/斤、莲藕3元/斤、西红柿2.3元/斤、大白菜1元/斤、西兰花1.8元/斤、菠菜3.5元/斤、莴笋1.5元/斤、生菜1.5元/斤、青枣5元/斤、罗非鱼5元/斤、草鱼7元/斤、排骨14元/斤、牛肉21元/斤、鸡12元/斤、鸭12元/斤、鹅15元/斤。