食探揾店：金广福酒楼

地址：金湖北路梦之岛广场二楼

电话：0771—5898988 5888788

说起“吃”，尽管几乎每一个商圈都有一间独具特色的地标性食肆。但是，说起“吃甲鱼”，则没人敢自拍胸脯称王。也因为如此，坐落在金湖北路梦之岛广场的金广福酒楼，因为做得一道漂亮的“青连甲鱼”，而在这个食肆林立的地方焕发光彩。

本鲜，是近年来各路食客比较喜欢提及的一个词语，也是品尝菜肴最原始精髓的所在。在许多创新菜上，让人惊艳的是金广福的厨师并没有拘泥于传统菜式，而是充分发挥了菜肴最原始的本鲜。

青连甲鱼

“甲鱼大则老，小则腥”，清代文人兼美食家袁枚吃甲鱼是吃出了心得。字里行间尽管挑剔，可也为后人留下了烹制美食的九字真言。

冰镇鹅肝

与传统的法式香煎鹅肝做法不同，此次厨师别出心裁的做出一道冰镇鹅肝。例如鹅肝这类食材，冰镇其实是一大考验，不仅要求食材足够新鲜，还极其考验厨师功力。夹起一块冰镇鹅肝，蘸上精心配制的酱料和芥末，竟然能够产生如此惊艳味蕾的口感，鹅肝入口即化、醇厚爽滑，再然后是芥末带来的浓厚口感，令人回味无穷。