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广西新闻网记者 冯耀华

核心提示

一位客人走进他的店铺，点名要买添加剂“日落黄”用于制作烧鸭，他却说：“国家有规定，日落黄不能用在烧鸭身上，我建议你不要用。” 客人听到他的建议，却转身到别的店铺买去了。

开店十几年来，他自称守住了自己的经营底线，常劝导客人不要滥用食品添加剂，而为此丢掉了很多送上门来的生意。他说自己在这一行内特别“孤清”而另类。

“你千万别写上我的店名和名字，否则我就麻烦了。”接受记者采访时，他再三要求道。他的身份是一家食品添加剂经营部的老板，出于对采访对象的尊重，记者在这里只能用一个假名字“李诚”代替，也不再点他的店名。

顾客上门

他要做“思想工作”

李诚的店铺位于南宁市南京路上，他代理着国内很多食品添加剂的知名品牌，在业内也算是老资历了。5月7日下午，当记者走进他的店铺时，他刚把一对中年夫妇客人送走，这对夫妇在他店里买了一大袋添加剂。

这时，一名斜挂着背包的中年男子走进来，问道：“有没有‘落日黄’卖？”

“落日黄是什么东西？拿来干嘛用的？”李诚没听懂，因为他店里确实没有叫这个名字的添加剂。

“就是做烧鸭用的，让烧鸭的颜色更好看一些。”客人解释道。

“哦，你说的应该是‘日落黄’吧？”知道了客人的用途后，李诚却坐着不动，没有为客人找货，而是做起了客人的“思想工作”：“国家食品卫生标准有规定，‘日落黄’只能用在果冻、饮料、糖果等食品中，不能用在肉制品中，如果你要做烧鸭，我建议你最好不要添加这些东西，这是违法的，轻则罚款，重则坐牢。”

客人听到李诚的劝说，“哦”了一声，没有买他的货，走了。

坚持底线

半小时内失去两单生意

刚送走一个，不一会儿，又来了一个客人，他问李诚：“有没有什么东西加上去让炒的菜看上去更靓一些的？”

李诚说：“我知道你想要的是什么，人工色素是不能用在水果蔬菜上的，国家有法律规定，我建议你还是不要再找这些东西了。”

客人听完也走了。

不到半个小时，就失去了两单生意，“你店里不是有货吗？为什么要跟人家说这些？把人都吓走了。”记者问李诚。

“我宁可丢生意，我也要说。”李诚说，每个进店来买添加剂的人，我都要问他们是买来干什么的，知道对方什么用途后，我会告诉顾客添加剂的用量，哪些领域能用，哪些不能用。“像刚才那个做烧鸭的，连买的添加剂叫什么名字都不知道，你指望他能按量使用吗？”不过李诚知道，他这样做未必有用，“很多人听到我说这么多规定，不在我这里买了，到别的店去照样能买到。”李诚坚守着作为一个有德商人该有的品格，但在利润面前，很多同行选择的是妥协，他因此觉得自己在行业内是“孤清”的一类。