最能吃辣

广西桂西北地区

据了解，西南大学历史地理研究所蓝勇教授对中国饮食辛辣口味分析后，绘制出了中国“吃辣”版图。“重辣区”包括四川、湖南、湖北、贵州等地；北方是“微辣区”，包括北京、山东、山西、陕西、甘肃、青海、新疆等地；山东以南的东南沿海，包括江苏、上海、浙江、福建、广东等地，为“淡辣区”。

那么按照这样的划分，广西应该就是属于“淡辣区”了，而在广西哪里的人最能吃辣呢？曾大文告诉记者，按照自己的工作经验，在广西本地来说，以桂西的河池南丹，桂北的桂林，桂中的柳州是最能吃辣的，而从柳州以南，吃辣的人就逐渐少了，到了钦北防一带，人们一般都很少吃辣了。但现在随着人口流动，其实广西很多地方都有人吃辣了。

延伸阅读

南宁人吃辣椒要适度

1.人们为什么喜欢吃辣？

张勇胜说，辣椒富含多种维生素，还含有辣椒素、钙、铁等矿物质以及膳食纤维。在一些寒冷湿气重的地方，如四川、湖南吃辣有暖胃驱寒、促进血液循环、美容、降脂减肥、止痛散热等益处。同时，因为辣椒制作的菜肴很开胃，所以不少人都喜欢吃辣。

2.吃辣多了口味是否变重？

自治区人民医院营养科主任陆光成告诉记者，辣椒是带有刺激性的，长时间吃后，不少人的味觉会变得迟钝，吃东西口味就比较重，所以人们到了湖南、四川等地，都会说当地菜肴口味重。

3.吃辣过多会对身体造成哪些影响？

张勇胜告诉记者，南宁与四川、湖南等地方不同，南宁的气候炎热、潮湿，辣椒吃多了会上火。因此，很多爱美女性要注意了，如果吃辣吃上瘾，肌肤也容易变得敏感和干燥，容易长痘痘；过辣饮食易让肠胃产生烧灼感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥等问题；患有胃溃疡、痔疮的人，食用过多辣椒会使病情雪上加霜。“所以，建议在南宁喜欢吃辣椒的人，辣椒可以吃，但是最好要适度，不要肆无忌惮。”

4.哪些人不宜吃辣？

记者综合张勇胜和陆光成两位专家的建议后，得出下列人群必须“戒辣”或是在吃辣椒时要非常小心：身体虚弱的人；心脑血管疾病患者；慢性气管炎、慢性胃炎、胃溃疡、慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者；产妇、孕妇；皮肤病患者。