经验

特色是出路摸索中前进

主打区域特色被认为是生鲜网售的较好出路。2010年淘宝网开始启动“特色中国”项目，与各省市政府联手搭建以省级为单位的特色中国地方馆，以此推进各地农副产品的网上零售市场。以红枣为例，淘宝网2011年全网仅红枣交易额就34亿元，而其中来自红枣原产地新疆的占其中75%。淘宝网负责人认为，各地网民不乏对各地特产的强烈购买需求，但目前缺少的是便捷的购买平台。

从各网上销售平台相关数据上看，生鲜的网售市场前景相当可观。现实中，生鲜网售受到哪些因素制约？通过生鲜网店来创业是否可行？

淘宝的几个卖家告诉南国早报记者，只要有电脑有宽带，在淘宝开店成本较低，在淘宝集市开店无需交费，交易成功后也不会收取手续费。开店程序也不复杂，只需年满18周岁，登录淘宝网开通支付宝，进入卖家中心按“开店提示”，提交相关身份信息实名认证，交付1000元的保证金即押金就可开店。店面创建后，后期经营成本主要是网店推广宣传以及货品采摘、配送、包装等方面的人工投入，大多是看不见、算不清的成本。

“直接到批发中心、农场、农户家取货，可省去仓管等费用”。目前小网商们为控制成本，基本不考虑设仓储，而是采取先接单后配货方式。“每天凌晨四五时，店家或配送员就按前一天的订单前往当地农贸市场、签约农场、农户家，为顾客选购蔬菜水果”。

尽管网上生鲜买卖很火爆，不过许多店主反映网售存在难以突破的“瓶颈”。

“运费越来越高，有时货品不过十来二十元，但按重量称，运费超过20多元，有时卖家要倒贴。”一些卖家表示，经营生鲜食品，不仅配送时间要求高，包装也要考虑快递装卸过程中的磕碰甚至暴力分拣造成的破碎问题，包装上多以泡沫箱加冰、冰袋，或加塞卫生纸、泡沫等，成本不低。

几位店家介绍，总结网售生鲜的经验后，他们认为生鲜网商最大的竞争对手是当地的农贸菜市场，其主要是销售普通生鲜品，因此网售最好定位中端产品。定价上，则很现实，“低于市场价，但利润要高”。

“生鲜缺乏标准化，怎么解决产品标准化？”这一问题已被梁先生、熊先生及淘宝的不少商家提及，这是目前生鲜网商遇到的最大问题，也是网售发展的另一个瓶颈。但如何解决，没人能给出答案，这需要网商们在尝试中摸索经验。