李云/绘

核心提示

近日，首届中国营养传播大会在杭州召开，中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生公布了最近一次中国居民膳食营养状况监测结果表明，20万人的膳食营养情况调查表明，最近10年来，中国人一直在长胖，男性胖了1.6公斤，女性胖了1.8公斤。

广西人的情况如何？5月22日，当代生活报记者专访了自治区疾病预防控制中心的营养专家，得到了一组数据，10年间，广西居民体重男女分别增加了3公斤。长胖的幅度超过全国平均水平。

10年间，为啥广西人体重会增长这么快？广西人肥胖有啥特点？什么样的体重才算是标准的？肥胖对人体健康有何影响？如何预防肥胖？面对大家最关心的问题，广西营养专家一一作了回答。

数据

10年来

广西人胖了腰也粗了

日前在杭州举行的中国营养传播大会发布的数据，调查覆盖全国31个省市的150个调查点，约20万人。数据调查分析认为，中国人长胖的主要原因是饮食失衡造成的，城市人谷类主食摄入过少，而动物性食物摄入过多，饮食结构不合理，猪肉比例过高，禽肉和鱼虾类摄入不足。

5月22日，自治区疾病预防控制中心相关研究人员向本报记者提供了一组数据（详见上图表），该中心曾对广西年满18周岁以上5000多人做了一次调查。人群来自广西的大城市、小城市、普通农村、贫困农村。10多年来，广西居民体重男女分别增加了3公斤。

增重也意味着腰围增长，10年来，广西成年男性有“将军肚”的多了，成年女性有“水桶腰”的也多了。在这里要明确一个概念，那就是中心性肥胖（或腹型肥胖）。据调查，我国成年人男性肥胖几乎都属中心性肥胖，也就是大家俗称的“将军肚”；而女性肥胖的特征绝大多数是以腰腹部脂肪堆积为主，被称之为“水桶腰”或“苹果腰”。

据调查统计，2010年-2012年广西居民中心性肥胖率为32.7%，其中男女分别为30.5%、34.5%，而2002年广西居民中心性肥胖率是8.48%，10年间增长了3.8倍。这意味着，广西成年男性和女性，肚子都增大了。

资料图片

分析

饮食因素

是增胖主要原因

“这10年间，广西人超重和肥胖率在成倍增长。”研究广西人营养与健康状况有10年之久的自治区疾病预防控制中心营养与学校卫生所副主任医师方志峰说，广西这次调查人群显示，超过1/3的广西人有肥胖。10年间，广西人肥胖增长速度特别快，比全国平均增长的速度还要快。

广西人肥胖增长过快主要原因有两个，一是广西人体重的基数小，加之原来广西是欠发达的地区，经济发展没有全国这么快，然而10年来，广西经济发展特别快，老百姓收入增加了，吃得好住得好，饮食结构在改变，广西人体重就剧增了。经济发展快慢与肥胖的变化是相等的，加之又不注重运动，进一步让体重剧增。另一个原因是广西人特有的，就是广西人比较喜欢吃扣肉，扣肉脂肪含量多，摄入过多的脂肪就会长胖。同时，要特别关注腰围，腰围是造成慢性疾病最直接的结果，腰围越长寿命越短。

“数据显示，10年间广西女性腰围增长比男性要快，这是由女性生理特征决定的。”方志峰分析说，调查显示35岁以上的女性普遍肥胖，一是做体力活少了，饮食不合理。加之女性特有的生理期，女性在绝经期和哺乳期，导致内分泌不合理致体重剧增特别快。女性在哺乳期，为了有奶水，会摄入高热量，高脂肪食品，如果断奶水后，不注意饮食和锻炼，体重就会剧增。同时，很多女性又要上班又要照顾小孩，压力大，没有多少时间来运动，也是长胖的一个原因。

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如何预防肥胖?

膳食处方

1.食物多样，谷类为主。成年要每天应摄入谷类食物250克～400克,并保证每日摄入50克以上的粗杂粮。

2.每日吃水果，每天吃蔬菜300克～500克，最好深色蔬菜约占一半，水果200克～400克,注意增加薯类摄入。蔬菜要现买现吃，不要储存，炒好即吃，不留下顿。

3.每天摄入30克～50克大豆或相当量的豆制品。

4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。成人每日摄入量，鱼虾类75克～100克，畜禽肉类50克～75克，蛋类25克～50克。

5.广西属于亚热带地区，天气比较炎热，应吃清淡少盐的膳食。每人每天烹调油用量不超过25克或30克，食盐摄入量不超过6g。

6.每天足量饮水。成年人每日最少饮水1200毫升(约6杯)。饮水应少量多次，要主动，切莫感到口渴时再喝水。早晨起床后可空腹喝一杯水，睡前也可以喝一杯，有利于预防夜间血液黏稠度，增加循环血容量。

7.喝酒应限量。男性一天摄入的酒精量不超过25克，女性一天饮用酒的酒精量不超过15克。

运动处方

有氧运动，如步行、骑自行车、游泳、跳舞、爬山、打乒乓球、篮球、羽毛球等，能增加呼吸和心率，有益于改善循环，提高心肺功能，对预防许多慢性病如高血压、糖尿病、心血管疾病、癌症具有重要作用。