市民在实验室里学习辨别真假食品

高效液相色谱仪、气相色谱仪、紫外可见分光光度计、快速液相色谱串联二级质谱仪……一台台价值数十万元的检测设备让人惊讶不已，而更让人惊奇的是，有一些检测仪器达到了世界最先进水平，可一次性同时检测出500多种农药残留。昨日，广西出入境检验检疫局举行食品安全宣传周实验室开放日活动，吸引了社会各界前来体验“舌尖上的安全线”。昨天，记者也跟随参观团一行，一起走进广西检验检疫局常规理化实验室，来揭开检测的“神秘面纱”。

市民自带洋奶粉来“自检” 检测结果需等待2天时间

昨天上午，南宁市民张女士提着一袋奶粉前来检测。今年年初，初为人母的张女士既幸福又担心。随着“毒奶粉”等事件频频曝光，和其他很多年轻父母一样，张女士通过朋友或者代购渠道买洋奶粉。她的宝宝已经半岁了，但她觉得孩子长得很慢，“这些奶粉会不会是假货？我担心奶粉里面的营养成分不够。”

张女士怀抱着三罐6—10个月宝宝的2段奶粉，均为荷兰某牌子，外包装全英文，她希望检测蛋白质和钙。广西出入境检验检疫局高级工程师赵永锋接待了张女士，分别取样检测，检测结果需要两天时间。

在广西检验检疫局常规理化实验室，记者看到了台面上摆放着很多待检的食品，其中有很多英文标志的国外奶粉。赵永峰说，大部分待检样品是出口企业送来检测的，市民送来的不多。“奶粉好不好要看配方，并不是某个国家的产品就一定好。”赵永峰表示，按照要求，出口到中国的婴幼儿配方奶粉需要符合国家标准，其中对于维生素和矿物质的含量都有明确规定，但进口奶粉往往是根据该国的环境情况以及国民素质而定的配方，不一定符合国内婴儿的需求。事实上，只要是国内正规厂家生产的奶粉，经过严格质量把关，均可安全食用。

检验检疫工作人员建议，合格的洋奶粉不会存在某一方面明显的营养短缺，家长要根据自己孩子的体质特点以及宝宝具体的发育情况，来补充一些特定的营养素。

高精尖检测仪“发威” 一次检出500多种农残

若是怀疑青菜有农药残留，通过快速检测，结果很快就出来了。但在广西检验检疫局实验室，这根本不算什么。“我们可一次性同时检测出500多种农药残留。”广西检验检疫局技术中心主任刘军义透露，目前该技术是世界最先进水平，日本出口食品最多也只能检出100多种农药残留。

当一行人走进气相色谱——质谱室，一台高精尖仪器设备引起了众人的注意，据介绍，这台总价值达207万元的快速液相色谱串联二级质谱仪，可同时检验500多种农药残留、兽药残留和生物毒素。

当天，实验室工作人员随机对韭菜和豆角采样，使用快速检测仪检测，20分钟后，结果出来了——两种蔬菜农残超标，不过，是哪种农残超标，超了多少？具体数据没有显示。接下来，就得依靠快速液相色谱串联二级质谱仪了，它能定性定量，包括大家熟知的有机磷、氨基甲酸酯和克百威、乐果、敌百虫等杀虫剂，都一一检测出来。

进出口食品不能“裸” 中文标签标志少不了

除了农药残留，实验室还可对农副产品、干货等进出口产品进行防腐剂、苯甲酸、山梨酸、三聚氰胺等添加剂及残留物的全面检验。“这瓶果汁有问题？看不出来啊。”“这两包进口的藕粉有什么不同吗？”看着眼前各种纯英文标志的进口产品，参观者一脸茫然，有的甚至不知如何辨别真假。工作人员介绍说，有一些产品单从外包装来看，确实没发现什么异样。提醒市民千万不要凭感官肉眼或个人经验来判断，在路边摊购买的没有标志，或者只有外文标志无中文标示的产品，市民得多留个心眼。

值得一提的是，通过检疫的进口产品，外包装上都会贴有中文标签、中文说明书。市民购买时可查验标签内容是否包括食品名称、原产国家或地区、商品生产日期、保质期，以及制造、包装、分装或经销单位的名称和地址，在国内的总经销商的名称和地址等信息。

检测领域涵盖各个方面 共有2700多项检测项目

液相色谱仪可以检测出食品中是否含有防腐剂、甜味剂等添加剂；高效液相色谱仪器主要检测的是食品添加剂、苯甲酸、山梨酸......逛了一圈下来，参观者意犹未尽。实验室精密的仪器、科学严谨的检测手段，让多位参观人员对广西检验检疫局的实验室技术水平刮目相看。要知道，光是气相色谱—质谱室里的仪器，就超过1000多万元。

据介绍，至5月底，广西检验检疫局获得总局批准建设的国家检测重点实验室10个，其中国家农产品安全检测重点实验室（南宁）、国家陶瓷检测重点实验室（玉林）等7个实验室通过了国家质检总局核查验收。国家热带/亚热带水果检疫重点实验室（凭祥）等3个实验室正在筹建中。

目前，广西检验检疫局实验室检测领域涵盖微生物、农药残留、兽药残留、元素分析、食品添加剂、食品营养成分、转基因、生物毒素和其他有毒有害污染物等各个领域，具备农产品、食品、饲料及相关产品齐全的检测能力，共有2700多项检测项目。

广西检验检疫局负责人表示，能检才能控，检测技术水平的提高在某种程度上成为保障进出口食品质量安全的关键手段，并且在维护国家经济安全，助力广西外向型经济发展中发挥着积极的作用。

温馨提醒

个人可自带产品来检测 检测瘦肉精需要500元

个人购买进口商品可不可以申请检验？工作人员表示，目前已对社会和个人开展相关的检验检疫业务，按项目来收费，检测内容不同价格也不同。比如，检测猪肉中的瘦肉精，需要500元；检测奶粉中的蛋白质，要120元，而要检测蔬菜中农药残留，若是191项需要收取1100元。