厨具里爬满了蟑螂

这家快餐店的厨房里连纱窗都没安装

不少市民经常光临路边粉店、快餐店，图的就是方便、便宜。殊不知，一些餐饮店不仅无证经营，店里的环境卫生还不堪入目。昨日下午，南宁市食品药品监督管理局联合城区综合执法大队，对高新区科园西五路广西电力职业技术学院旁边的餐饮店进行查处，共责令5家无证餐饮店停业整顿。这次行动也拉开了南宁市打击无证经营餐饮店专项行动的序幕。

临时证已过期还在营业

下午4时许，广西电力职业技术学院对面的一排店铺显得颇为冷清。有市民反映现在学校已放假学生大多回家了，如果是平时，店家早早就开门营业，学生也会出来吃东西。

在学院正对门，一家名为“茶道夫”专门卖甜品凉茶的小店，店门口摆放着桌椅，几个人正在喝东西。执法人员要求店主出示证件，但店主说：“我的证过期了，昨天他们（指食药监督执法人员）收回去了。”

记者看到，该店铺不大，墙上只贴有包括店主在内共两名工作人员的健康证和餐饮服务食品安全培训合格证。“这两个证还有几个月也要过期了。”执法人员说。

对此，店主表明已经停业正在搞卫生，等搞好卫生后再去申请办证。“你说停业了，怎么刚才还有人在门口喝东西？”“哦，那是自己朋友喝的。”店主回答。

而旁边一家“广色永记笼仔饭”则明目张胆地把快餐展示柜摆到店门口，各种荤菜素菜均已煮好任客人挑选。店主聂老板承认，“有证，但过期了”。原来，去年9月该店办理了一张餐饮服务许可临时证，但如今临时证过期几个月，该店还照样开门营业。

明明是小吃店却卖快餐

在聂先生看来，他的问题只是“证件过期”。然而记者跟随执法人员走进该店的厨房，所到之处令人看了直反胃。

该店的厨房空间狭小昏暗，没有排烟机，墙壁、灶台黑乎乎一片。案台上摆放很多已经切好的肉和蔬菜，分别用篮子装的生肉在最底下，中间是切成条的蔬菜，最上面是煮熟的叉烧，另一边案台上是一盆煮熟的白切鸡，旁边就是生猪肉。地板上，用塑料袋装的几条鱼直接扔在地上，四周都是污水；厨房入口处一个用塑料桶装着的猪血和一盘豆腐均发出阵阵异味。

该店厨房没有装纱窗，招来苍蝇频频光顾案台上的肉。大堂则被当做厨房操作间，地板上撒着一地削过的土豆皮和苦瓜皮，整个环境又脏又乱。

“这样的环境根本不达标。”执法人员当即责令没收该店的冰箱、厨具、消毒柜和快餐展示柜等设备。

这家店的隔壁也是一家快餐店，名为“铭仔烧卤快餐”。看到执法人员，店主赶紧拿出相关证照。但执法人员经过仔细核对后也发现不少问题，首先是店名，证件上的是“南宁市桂林卤菜粉饮食店”，和现在的招牌不一样；其次，证件上类别为“小吃店”，也就是平时大家说的粉店，但实际上，该店主要经营快餐。此外，该店厨房也是一片脏乱差。按照规定，超范围经营也属于无证经营，随后执法人员依法没收了该店相关设备，并责令停止违法经营行为。

一见执法人员关门就跑

执法人员介绍说，之前他们就对这一带的餐饮店进行过摸底调查，大多数属无证经营。执法人员曾下发整改告知书，责令店主停止违法行为，及时整改并申请办证，但店主是能不办就不办，一直拖到现在。

就在当天的执法过程中，有两家餐饮店一看到执法人员，就马上关门躲避检查。执法人员表示，如果多次查处仍无证开店，执法人员将采取强制手段，并且店主还会“吃”罚单。

据悉，当天执法人员共检查了5家餐饮店，4家无证经营、1家超范围经营。执法人员责令这5家无证经营餐饮店停业整顿。这次行动也拉开了南宁市打击无证经营餐饮店专项行动的序幕，接下来，各城区继续加大力度对无证餐饮店进行整治。

此外，对于市民最爱光顾的路边小餐饮店，执法人员提醒，消费者在餐饮店就餐前要擦亮眼睛，看好该店是否持证经营，证照有没有过期等再决定是否消费。

■相关链接

根据《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。