香酥炸乳鸽

传统烤乳鸽

香焖乳鸽饭

中国民间有“一鸽胜九鸡”、“宁吃天上飞一两，不食地上走半斤”的说法，自古飞禽胜走禽，乳鸽是飞禽的一种，不过它似乎比一般走禽来得更经济实惠，不是吗？

香酥炸乳鸽的酥脆、秘制乳鸽的鲜甜，烤乳鸽的香嫩、盐焗乳鸽的入味……现如今有只鸽飞到了南宁市公园路，筑起了巢穴名叫“全鸽宴”，以各式各样的鸽子菜式吸引着众多的食客，在这里，你可以尝遍各式口味的乳鸽，让你食后回味无穷。

全鸽宴餐厅，位于公园路的一家两层楼的餐厅，古色古香，很有些文化的气息，想来老板在文化与美食的融合上颇为用心。看了全鸽宴的菜单，不禁令人惊讶，在南宁竟然还有如此全面品食乳鸽的餐厅：盐焗乳鸽、卤水乳鸽、秘制乳鸽、吊烧乳鸽、烤乳鸽、柠檬炒乳鸽等，简直把鸽子吃个通透，且价格几乎都是亲民的价格：18元一只烤乳鸽、10元一只香酥炸乳鸽块、免费啤酒让你敞开了喝……足以让吃货们乐翻天了。

据餐厅石经理介绍，全鸽宴餐厅在东盟经济开发区有一个大面积的现代化鸽子养殖场，提供最环保最“妙龄”的乳鸽。鸽子生长环境非常讲究，如果打破它们的生活规律，便无法保证鸽子产量和质量。雏鸽不能自己觅食，要靠亲生父母来哺乳、喂养，直到28天后才能上桌，所以“妙龄乳鸽”的成长，完全不受外界污染。而成熟的鸽子也是吃玉米、小麦等健康食品，因而鸽肉自然成了健康食品，才有我们今日吃得如此的酣畅淋漓。

美食推荐

秘制乳鸽：以润、滑、甜、嫩取胜，乳鸽的收汁刚好到位，不多不少，鲜甜的蜜汁很好地吊出了乳鸽肉质的嫩滑，香甜感久久回味，没有丝毫的油腻感。

酥香炸乳鸽：金黄色外表的面粉裹住了鸽肉的鲜甜，防止了鲜味的流失，外脆里酥软、香鲜带咸，确是佐酒的不二之选。

传统烤乳鸽：最大的特色是皮脆、肉嫩、骨香、鲜美。轻轻咬上一口，先是香脆的皮，然后是浓烈的肉香，夹带着乳鸽特有的丝丝甘甜。

香焖乳鸽饭：乳鸽斩件埋进米中一起煮熟，腌制过的鸽味几乎全入饭中，饭、鸽各有香气，松软可口，老少皆宜，卖相极佳。

食探报告

交通指数：位于公园路6号，交通便利。★★★★

泊车指数：有专门的地下停车场，泊位还算充足。★★★★

消费指数：人均最低消费30—50元。

★★★★★

美味指数：主打全鸽宴。在这里，你能吃到多达十几个不同口味的鸽子，让你一次食到爽。★★★★★