南宁将出台法规收运处理餐厨垃圾

收运

到餐饮店、酒店、饭店及学校机关单位饭堂等集中收运餐厨垃圾。

分选

餐厨垃圾处理厂预分选区

餐厨垃圾中不可降解的东西被分离出来，同时进行油水分离，对油另处理制成生物油。

发酵

剩下可降解东西进入圆柱形的厌氧罐停留28天进行发酵降解。

厌氧罐可容大量餐厨垃圾渣土

分离出的渣土成为营养土，可用到园林绿化的营养肥料。

水分离后，进入污水生化池处理，经过过滤后排到市政管网，输送到污水处理厂处理。

发酵降解过程中会产生沼气。

提取出天然气等能源，可供出租车等做燃料使用，部分用来餐厨垃圾处理厂。

南宁统一收运处理餐厨垃圾是否也包括居民家中的餐厨垃圾？餐厨垃圾经处理后产生什么东西？一个餐厨垃圾处理厂能否“吃”完南宁市全部的餐厨垃圾？对此，记者展开采访一一为你找答案。

到哪收运

餐饮店等地暂不对家庭收运

餐厨垃圾处理厂设计规模可处理餐厨垃圾200吨/天，目前南宁每天产生500多吨餐厨垃圾，如此规模怎么能“吃”完南宁所有餐厨垃圾？对此，南宁餐厨废弃物处理厂负责人杨力说，餐厨垃圾处理厂每天处理200吨餐厨垃圾是其处理能力，但在负荷运行下，实际每天可处理400吨—500吨餐厨垃圾。此外，餐厨垃圾收运回到厂后不是马上处理，而是经过预分选后进入厌氧罐降解发酵，每个厌氧罐可容3000吨餐厨垃圾渣土，两个厌氧罐容量为6000吨。“处理厂足以能够处理南宁市的全部餐厨垃圾量”。

“居民家中的餐厨垃圾是否在统一收运处理范围内？”这是很多市民关心的问题。对此，项目相关人员表示，餐厨垃圾处理厂统一收运的是餐饮店、酒店、饭店等餐厨垃圾集中的地方，暂时还不对家庭餐厨垃圾集中收运处理，“因为家庭垃圾比较复杂，需做好垃圾分类后才好开展集中收运处理”。

怎么处理

吃剩饭菜吐天然气和生物油

在南宁市餐厨垃圾处理厂内，杨力带记者来到厂区预分选区。她介绍说，餐厨垃圾运回来后，将卸入预分选区生物质制分离器内分选，餐厨垃圾中如塑料、筷子等不可降解的东西被分离出来，对被分离出的东西根据可利用的情况进行回收。同时，进行油水分离，将剩饭剩菜中的油在底部分离出来，通过泵将油分出另处理，制成生物油。

在预分选中，不可降解的东西被分离后，剩下的可降解东西通过传送带进入圆柱形的厌氧罐停留28天进行发酵降解。通过离心脱水机每天排料脱水，实现水渣分离，分离出的渣土成为营养土，可用到园林绿化的营养肥料。水分离后，进入污水生化池处理，经过过滤后排到市政管网，输送到污水处理厂处理。

与此同时，在厌氧罐发酵降解过程中，会产生沼气。在公共配套设备中提取出天然气等能源，可供出租车等做燃料使用，部分用来餐厨垃圾处理厂区发电使用。

“1吨餐厨垃圾经过处理后大概能产生100立方沼气，如果餐厨垃圾纯度质量好的，甚至可产生120立方沼气。南宁每天产生500多吨餐厨垃圾，如果能全部收运所有餐厨垃圾上来，每日可处理出5000立方沼气。”杨力说。

如何监管

出台相关法规建立长效机制

南宁市餐厨垃圾处理厂统一集中收运餐厨垃圾后，可防一些餐饮单位擅自处理餐厨垃圾，斩断地沟油重流回餐桌。但一个大家关心的问题是：如何确保各家餐饮单位都自觉地“交”出餐厨垃圾集中处理？

对此，南宁环卫部门相关人士表示，餐厨垃圾管理涉及卫生、环保、公安、工商、食品监督、城管等多个部门，需要有法规来有法可依，可由食安委来牵头整治，对餐厨废弃物的收运和处理都要统一规范管理，对宾馆、酒店、餐饮店、家庭等都有专门队伍收集餐厨废弃物，有序开展运营，控制地沟油流回餐桌。

相关人士也表示，相关部门也应尽快出台法规，用法规来规范餐厨垃圾收运集中处理，针对市民关注的诸如餐厨垃圾去向备案、私自出售餐厨垃圾以及违规后如何处罚，今后将有法可依。如通过卫生许可证年审与餐厨废弃物处理制度挂钩，如果酒店违反相关规定的，可通过警告，甚至吊销卫生许可证等方式来约束让其自律。

据记者了解，为建立餐厨废弃物管理和综合利用长效机制，目前南宁市法制部门仍在制定《南宁市餐厨垃圾管理办法》中。