现象二

“地头蛇”转攻社区店

在外来超市“大举进攻”之时，市民高先生十分感慨。在高先生记忆中，本土超市曾大为风光。1997年，还在大学里就读经济专业时，高先生曾参与过一次本土超市的调研课题，广西第一批诞生的利客隆超市作为当时“最火”超市之一，成了调研对象。“那时超市还是新兴事物，能亲自在货架上选购自己心仪的商品，对于很多人而言都觉得十分新奇、便捷。”高先生记得，那时利客隆宽敞、明亮的购物环境颇受市民青睐，“现在感到本土超市的‘拳头’在往回缩。”

事实上，本土超市确实感到了外来超市所带来的压力，他们一直在寻找属于自己的生存空间。利客隆综合事业部总监黄宏告诉南国早报记者，与外来超市相比，本土超市在人才、资金、管理模式方面都难以抗衡。在利客隆最“辉煌”的时候，曾跻身1999~2000年全国零售500强，但2000年以后，外资进入广西市场的速度加快，本土超市发展受到了抑制。

黄宏说，另一方面，外来超市的大举“进攻”也促使本土超市不断自我调整，目前，利客隆的发展方向不再是与外来超市比拼规模，而是放弃“大而全”的经营模式，转向社区型超市的发展，“未来超市将以生鲜产品为主，要打造市民的‘中央厨房’，超市为市民提供一周菜单，并搭配好菜品，市民买回去即可直接烹调。这样的店面不用很大，300平方米左右足矣”。因为本土超市“接地气”，利客隆超市数量较以前并未减少，目前南宁市有24家直营店，南宁市外围有5家直营中心，全区有200多家加盟店、270多家农家店。而在未来一年时间里，利客隆计划在南宁市范围内新建约40家这样的社区店。

2001年，广西南城百货股份有限公司成立。目前南城百货在深耕本地市场的同时，也开始向周边城市扩张。在南宁，南城百货同样选择与社区“亲近”，开店选址与新建社区同步，就在今年1月17日，兴宁区望州南路新开的门店便避开了大型商圈的竞争，而是抢占了老城区的社区“地盘”。另一方面，南城百货还向区外辐射。去年，南城百货已在云南新开两家门店。据介绍，未来3~5年，南城百货还将按“辐射西南”的策略，向外扩张，预计届时分店总数将达70家，经营面积扩大到80万平方米以上。

变化

竞争激烈倒逼服务升级

行业竞争的白热化，倒逼超市做出更多人性化的服务来获取消费者的“芳心”。如今，免费购物巴士直达超市、超市商品分区更加合理、货架上越来越多的进口商品……这些是大型连锁超市带给消费者们最直观的感受。

如何突出特色服务，避开“大鳄”冲击，不少本土超市选择下沉县域，这无疑也为当地消费者带来了更多选择。据业内人士介绍，外来超市良好的供应链有本土超市难以比拟的优势，精准的采购、配送和数据管理，在一定程度上降低了成本，更容易取得价格优势。不过一旦门店的布局下沉到县、乡镇一级，外来“大鳄”的供应、物流链条则难以覆盖，他们的价格优势就会随之打折。但作为本土超市，在本地有农超对接的优势，并且熟知本土的消费习惯，相比之下胜算会大一些。即便超市开业前3年不赚钱，但面对县、乡镇这样广阔的市场，未雨绸缪也会选择先占“地盘”。例如，南城百货目前在全区超过6个县里开设了门店，仅2013年，桂林的平乐县、兴安县门店已相继开业。

本土超市在白热化的竞争中，对手不仅仅是外来的“大鳄”。事实上，线上电商对实体零售超市的冲击已不可小觑，即便如沃尔玛这样的“大佬”，也在不断调整策略来“讨好”消费者。据工作人员介绍，今年沃尔玛推出“顾客一次性购买满188元，2公里可免费送货”的活动，就是针对电商购物可直接送上门的特点所采取的措施。

广西本土超市也开始拓展线上的“地盘”，为消费者提供更贴心的服务。利客隆综合事业部总监黄宏说，线上线下融合或许是未来超市的发展方向。目前，利客隆正在建设线上平台，未来结合“中央厨房”，希望能实现线上下单操作，更适于现在上班族的生活节奏。

南城百货的相关负责人也坦言，目前线上电商对线下销售带来的影响，已引起他们的注意和重视。目前，超市正在进行前期的市场调查，与此同时也在积极自主研发线上销售网络平台。