昨日，自治区食品药品监督管理局召开动员会议，从今年4月1日至10月30日在全区范围内开展为期七个月的“护卫舌尖上的安全”食品生产经营整治大行动。此次整治行动在生产、流通、餐饮等3个食品安全监管环节同时进行。

【生产】

“一排查三整治”严查非法添加

此次大整治行动将重点整治食品生产经营过程中的违法行为，食品生产环节重点深入开展“一排查三整治”。即围绕乳制品、肉制品、鲜湿米粉、白酒、饮料、食用植物油、食品添加剂等重点品种，通过企业自查、监督管理部门现场监督检查，日常监督抽检工作等，全面排查重点食品生产企业的质量安全隐患。

在前期开展鲜湿米粉零点整治行动的基础上，深入开展以非法添加非食用物质和滥用食品添加剂为整治重点的鲜湿米粉生产企业专项整治，在乳制品、肉制品等食品生产企业开展超范围超限量使用食品添加剂和在食品中违法添加非食用物质的“两超一非”专项整治。同时还将开展食品生产加工小作坊专项整治和食品标签标志专项整治。

【流通】

散装食品标签不合格或被停售

在食品流通环节，将围绕商场、超市、农贸市场、学校及周边等重点场所，开展食品流通安全隐患排查治理，着重开展“三项整治”。农村食品市场专项整治将严把农村食品市场经营主体准入关，及时查处无证经营食品违法行为；严格监督食品经营者认真落实进货查验和查验记录制度，确保食品可追溯；同时，监督食品经营者自律自查自清，坚决把假冒伪劣食品清除出农村市场。

散装食品专项整治则监督检查散装食品经营户执行食品索证索票、进货检查验收制度。对票据不齐全的散装食品，督促经营者立即下架退市，同时，要求经营者销售散装食品，必须要有食品标签。标签不符合规定的，要责令整改或停止销售；涂改、伪造散装食品标签的，要依法查处。

乳制品市场专项整治将开展市场巡查，加大对乳制品监督抽检、快速检测的频次，一旦发现问题乳粉要切实做到清查清缴销毁到位、案件查办到位、责任落实到位，严厉打击销售假冒伪劣和不合格乳制品违法行为。

【餐饮】

开展餐饮食品进货追溯核查

食品餐饮环节则严格许可管理，严查制度落实，严罚违法行为，集中力量开展隐患排查、专项治理、追溯核查等“三项行动”。

以食品采购索证索票管理、餐饮具清洗消毒管理、餐饮加工操作规范管理、从业人员健康体检管理、学生营养餐配送管理等高风险环节为重点，结合本地餐饮消费特点，开展餐饮食品安全隐患排查行动，及时发现食品安全隐患，采取措施，保障餐饮食品安全。

组织开展“五个专项治理”，即餐饮食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理、学校食堂及周边地区专项治理、米粉店快餐店专项治理、食用油专项治理、旅游餐饮食品安全专项治理。

以学校食堂、大型以上餐馆、中央厨房、集体用餐配送单位、快餐店、米粉店、车站码头和景区及周边餐饮服务提供者为重点对象，以食用油脂、肉及肉制品、调味品、火锅底料、食品添加剂、鲜湿米粉、白酒、豆制品为重点品种，结合地方实际，开展餐饮食品进货追溯核查行动。