谁的老友最有发言权?谁煮的老友粉最合口味?谁家的老友粉最能代表南宁味道?6月7日上午,南宁九大老友名店的掌门人以及传人纷纷现身龙光·水悦龙湾,这在南宁历史上当属首次,现场引发不少老友粉丝追捧。各家老友各有特色,在猛火煸炒中,各掌门人亲自掌勺,用数十年功力为老友粉丝们精心烹制,这鲜爽让人不敢相信。专家评审团还评定出了南宁好味道奖。
掌门老友人龙光“论剑”好精彩
万人老友宴果然派头十足,南宁九大正宗名牌老友粉店排成一排,飞舞锅铲,猛火煸炒,蒜笋辣椒等各色食材,犹如凤凰涅槃浴火重生,瞬间连水悦龙湾的空气中都弥漫着老友粉的味道。
谁是南宁好味道?高手过招,自然难分胜负。九家老友粉店,均为邕城久负盛名的老友粉店。平时难得一见的老友粉店掌门人,竟然亲自掌勺,使出各家的看家功夫,为大家精心烹制老友粉。
复记、天福香、老味、族一新、邕味、刁家、亚光、粉家族……不同的派系,煮粉、炒粉、干捞……不同的煮法,各家有各家的煮粉“秘籍”,这时,大家煮的已经不再是粉,而是功力。
解放路的老味老友粉第二代掌门人、73岁的周爱英现场坐镇,看着有30多年煮粉经验的煮粉工熟练地翻炒蒜笋,各色食材犹如在锅中跳舞,挑动着围观市民的视觉和味蕾。
老友粉丝们三碗下肚还不过瘾
这边,炒老友锅中猛火烧得正旺,那边,老友们闻香而来。“快来呀,开始吃老友粉啦!”老友们在呼朋唤友。这场老友宴,可谓是老友粉丝们的一次狂欢,大家恨不得一次尝尽南宁的老友味道。年过四旬的谢先生,一口气在天福香吃了三碗粉后,仍在其他老友粉前流连,称得上骨灰级吃货了。76岁的黄阿姨见同桌79岁的刘老伯想打包吃剩的,还专程为老人多套了个袋子,两人像老友一样聊起家常来。
深耕广西九年的老友龙光地产,真不愧为南宁人的“友仔”。这场“南宁老友·龙光盛宴”之万人老友宴活动,可谓费尽心思,在挖掘城市文化的同时,现场发送老友品尝券,邀请老友们免费吃最正宗的老友粉,礼轻情意重。
南宁老友粉已不再是一碗粉
这一场老友盛宴,不仅市民们期待已久,而且各老友粉店也是盼望已久。广西烹饪餐饮行业协会曾大文会长说,这次南宁知名老友粉品牌汇聚一堂,同时展示南宁正宗老友味道,南宁当属首次,意义很重大。
南宁历史悠久,老友粉是南宁的美食品牌,是典型的地道南宁风味。“老友粉发展到今天,已经不再是简单的一碗粉。”曾大文说,老友已经发展为南宁的一种味道,有着深厚的南宁情怀。
南宁老友粉有可能走出南宁走向全国吗?邕味老友粉的掌门人彭永忠在美食比赛中,就曾用一碗老友粉打败过满汉全席。这足以说明,南宁的老友粉作为一种地方特色美食,是能走出广西走向全国的。“但我们在传承老友粉传统的同时,也要改良创新,让老友粉的酸鲜爽、咸辣香被更多人接受、喜爱。”彭永忠说。
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★粉店名录(排名不分先后):刁家老友(桂柳记) 、邕味老友粉、复记老友粉、舒记老友粉、亚光老友粉、一品粥道、老味店、粉家族、天福香老友粉、族一新等。 |