关注月饼市场丨

记者探访今年月饼市场发现

时尚月饼抢先上架传统品牌还在观望

蛋黄莲蓉是最经典的月饼口味之一

临近中秋，不少企业已经纷纷推出自己的月饼。

距离今年中秋节还有一个多月时间，记者这两天特意走访了一下月饼市场，在走访中，记者出乎意料地发现，多数商家还处于筹备阶段，似乎不急于将产品推出售卖，或是目前象征性开售，并没有着急扩大分销市场和网点。那么，相比往年而言，今年月饼的品类、制作工艺和包装都会有哪些变化呢？

1 外来新品先“插旗” 老字号按兵不动

南宁的老街坊们都知道，往年这时候，古城路的合浦大月饼直营铺面或代理摊点能达到近20家。而今年大月饼已经开始售卖的直营或经销商不过六七家。北海市一家食品公司的刘小红告诉记者，每年中秋前都是她被委派到南宁，今年只有古城路上的一家直营店开始销售，其他网点的分销商还没有正式启动。

合浦一家食品公司的店长陈剑凤介绍说，在合浦大月饼进入南宁市场之前，本土市民比较喜好传统的小饼，公馆黄记进驻南宁市场已有相当长的一个年份，直到2009年彻底打开了市场，形成了连续几年销量爆发的一个态势，从此也就颠覆了南宁本地人独爱小饼的观念，进而吸引了越来越多的合浦月饼厂家将“淘金手”伸向了邕城。“据我所知在北海本地的月饼制造商就有200多家，已经将销售拓展到南宁市场的达到80家左右。”

而来自于美国的连锁咖啡品牌和国际知名冰激凌哈根达斯也已相应推出了具有其品牌特色的月饼产品。价格在中高档次，其原料和口感主要以迎合年轻朋友为主，追求时尚和外形上的惊艳。

反观南宁人所熟知的老字号，像金麒麟月饼，往年早早就在新民路上开设售卖点，但今年还未见动静。万国荔园食品匡经理介绍，市民朋友在裕丰门店看到的部分散饼展销只是目前公司为了试探性了解今年消费者主要偏好的口味和品种，而荔园月饼正式大规模的上市基本计划在8月上旬到中旬这段时间。