广西首个智慧牧场日前落户南宁。在智慧牧场，每头牛都将披上“马甲”——二维码，认养这些奶牛的主人通过手机扫描二维码，便可随时随地了解自己餐桌上的这瓶牛奶从哪里来、几点钟挤奶、几点钟消毒，甚至牛的“爸爸妈妈、爷爷奶奶”是谁、吃的草从哪来都能一目了然。1月13日，记者来到位于邕武路广西畜牧研究所里的智慧牧场一探究竟。

新鲜：扫二维码可知何时挤奶

牛奶的质量问题一直困扰着消费者，很多人甚至有过这样的想法：是否可以自己养一头牛，自己挤奶？这样的梦想不再是天方夜谭。广西首家智慧牧场——壮牛智慧牧场落户南宁。1月13日，记者来到位于邕武路的广西畜牧研究所里的这家智慧牧场一探究竟。

当日下午4时许，记者来到牧场看到，10多头水牛正在怡然自得地吃着草料，两名挤奶工正在手工挤奶。乍一看，这里的牛和普通的水牛并没有什么区别。然而，这些水牛多了别的牛没有的马甲——二维码。牧场实现全程智能化操作。

“智慧牧场是水牛奶追溯的一个示范场。”广西壮牛水牛乳业有限责任公司木业总监刘汉霖说，智慧牧场最重要的创新是卖奶的模式新。一般牧场挤出的奶，是通过奶站卖给生产加工厂家。而与一般牧场不一样的是：智慧牧场每一头牛的挤奶权卖给了5户家庭。这头牛就是这5户家庭的“宠物”，这5户家庭每天喝的奶都是从这头牛身上挤出来的。

通过手机扫描二维码，客户可以知道自己喝的牛奶是从哪头牛上挤出来的，还能知道几点钟挤奶、几点钟消毒、快递公司几点钟配送等详细的信息。“客户随时可以通过视频信息采集，看到牛的生活情况。每一天我们会通过后台把这头牛的基本信息发到客户的手机上。如果这头牛生病了，给它打了针，那么今天就没有牛奶供应了。”

追溯：可追源头保证牛奶安全

有意思的是，二维码不仅能查到牛奶是何时被挤出来的，甚至还能追溯到这头牛的“爸爸妈妈、爷爷奶奶”是谁，吃的草从哪里来。

“这是广西，甚至可以说是全国首家智慧牧场。”刘汉霖说，据他们了解，包括伊利、蒙牛在内的牛奶企业，都只能追溯到牛奶从哪个牧场来，但是不能追溯到具体哪一头牛。而智慧牧场不仅能追溯到牧场，甚至可以追溯到具体哪一头牛。

刘汉霖说，因为目前北方很多牧场都是大型的牧场，很多都有几千甚至上万头牛，很难精细地分辨出每一头牛，且采用的是机械方式挤奶。而智慧牧场这种方式很适合广西这种小规模的养殖。目前广西1.7万养殖户里，很多养殖户都是维持养殖几十头、一百多头奶牛这样的水平。而这种状况就给他们用这种认购代养模式提供了很好的机会。比如说，一个牧场300头牛，除去后备牛、牛犊和公牛，真正挤奶的只有100多头。把每一头奶牛分给5个家庭，他们只需要通过少量的视频摄像头就可以找到客户家里的那头牛来证明。

在智慧牧场，每头牛都有编号，将装上二维码，大家只要扫一扫二维码，这头牛的父母是谁，它的族谱、生日、生活条件具体如何，多少点挤奶，挤了多少奶等都能知道。

另外，“未来我们智慧牧场的草料也可以追溯”。刘汉霖指着刚拉到的一袋袋草料说，这批草种在哪块地里，这块地的资料等也能从二维码里扫得到。

规划：整合打造更多智慧牧场

智慧牧场一经推出，便得到很多市民的认可。

据悉，一户家庭的认养费用是1万—1.5万元/年，可以拿到300瓶牛奶，每瓶1000ml。“目前，整个智慧牧场的奶牛只有20头，但早就被认养完了。现在还有很多市民在排队等待认养机会。说明了这种模式得到了市民的认可。”刘汉霖说，每个客户都有一个账号密码，打开自己的账号之后，便能用手机随时随地看到自己认养的牛的情况。

而智慧牧场不仅保证了消费者牛奶的质量安全，对于养殖户来说也是一种双赢。

“后面还将陆续建设更多的智慧牧场。”刘汉霖说，未来，私人牧场可采取连锁加盟的方式加盟进智慧牧场，这样，他们就不需要另外买牛建牧场。用现有的、私人的、个体的养牛户，就可以形成第二个、第三个、第四个，甚至更多的智慧牧场。而且私人养殖户也可以享受这样的利益分成。现在广西很多养牛的是不挣钱的，很大原因是他们要自我增值，赚了钱，又要买牛进来。还有很大的流动资金花在牧草上。如果说一头牛能卖给5户家庭，按1.5万元算的话，一年就可以收入7.5万元，而这头牛现在最大的价值也就3万元。而且每年都有收入，钱由他们和奶农分成。

另外，草料的资金不需要奶农用现金购买，而是在最后的奶款里结算，这样就不需要把资金流动到草料上，也不用自己种草割草，降低了养牛的人力成本。

■精彩故事

“90后”挤奶工与奶牛的不解之缘

“对不起，我现在不能接受采访，挤奶时牛需要安静。”“我把牛当成自己的小孩。”在很多人的眼中，“90后”小伙子一般都热衷于打电脑、玩游戏，而眼前这位“90后”小伙子却喜欢与奶牛待在一起。他的名字叫施乔译，是壮牛智慧牧场的养殖员。

1月13日16时30分，记者在壮牛智慧牧场见到施乔译时，他身穿一套工作服，戴着一副眼镜。很难想象，看起来文质彬彬的他挤起奶来却那样娴熟。

隔着栏杆，记者问他：“小伙子，我们可以采访一下你吗？”

“嘘，小声一点，挤奶时要给牛一个安静的环境，要不牛会不安的，你们等我挤完奶再采访吧。”

黑黑瘦瘦的施乔译今年才24岁，是一名不折不扣的“90后”，毕业才刚刚一年。他每天清晨5时30分开始准备工作，6时开始挤奶到9时30分结束，把奶交到厂部后就开始清洗牛栏，下午3时30分—6时又开始挤奶。

“别看挤奶动作简单，实际上需要发力，也需要技巧。”施乔译说，牛刚进智慧牧场第一天，真的不适应，因为原来的阿姨挤了很多年，突然换了人换了环境，牛不是很配合，会经常乱动、踢人。

“但是我们都很耐心，尽量亲和地对待它，慢慢地它就会感受到你不会伤害它，就会给你挤。我经常拍拍它的屁股，摸摸它的背，就像对待自己的小孩一样。”施乔译说，有的人为了防止被牛的尾巴伤到，挤奶时会把牛尾巴绑起来。但是我们尽量不绑，因为这会影响牛的心情，影响以后跟牛的交流和建立感情。

面对挤奶这么艰难的工作，施乔译认为自己的工作并不是很辛苦：“习惯就好，没什么特别的理由，因为我习惯了，我学的又是畜牧兽医专业。”施乔译腼腆地说，尽管牧场的生活有点枯燥，但与牛在一起，他感受到了前所未有的快乐，并触摸到了青春的梦想，他不后悔当初的选择。