餐具消毒

自检记录也能“补交”

视频曝光：

今年4月，行风监督员对南宁市下辖的18家餐具消毒企业进行了走访，发现不少监管漏洞。

例如，不少企业操作流程不规范，南宁市康辉餐具消毒服务部的多名工人，非但没有佩戴手套，而且一边擦汗一边装碗；有的工人甚至用抹布擦拭高温消毒后的钢碗。

4月10日，行风监督员对南宁市天马餐具消毒中心、乐尔康餐具消毒中心、全心意餐具消毒有限公司三家企业进行突击检查。在全心意餐具消毒有限公司，当被要求查看企业近期自检记录时，工作人员只拿出了3份临时填写的记录，非但找不出今年的记录，连2014年整年的记录都找不出来。在南宁市天马餐具消毒中心，企业检验员也没能拿出今年的自检记录，并称“记录可以补交”。南宁市乐尔康餐具消毒中心，工作人员声称钥匙丢失，不能提供检测记录。

部门承诺：

“这些企业造假表，您不知道吗？”“日常的报表可以补交吗？”“餐消企业自检就可以放松了吗？”……面对主持人的质疑，南宁市卫生监督所所长冯少雄表示，该所还不了解企业造假表的情况，卫生监督人员每个季度都要开展专项的执法检查，每月都要开展巡回的监督检查，但这个“定期检查”容易出现漏洞。

冯少雄介绍说，今年年初，卫生监督部门开始在两家餐饮具消毒机构尝试新的监管方式，要求企业安装视频监控系统，除了现场监督检查，还要抽查视频监控录像。

他表示，视频中的事情发生在企业，事实上问题出在部门的管理上，说明在新常态下，卫生管理的观念还没有完全转变过来。他表态说：“今天晚上反映的问题我们马上就布置，明天马上调查处理，马上落实整改。”下一步还要从监督手段和技术方面来完善，让市民能够真正端上放心碗。