为啥水果吃得少

对水果营养方面的认识不足

广西是知名的水果之乡，有着丰富的农产品资源，果树种类、产量、种植面积都排在全国前列。广西是水果之乡，但抽样调查数据却说明，水果之乡里的居民吃水果却很少，这到底是什么原因呢？

广西疾病预防控制中心营养与学校卫生所副主任医师方志峰研究广西人营养与健康状况已有10年。方志峰一谈到广西人喜爱吃猪肉的特点就笑了。方志峰分析，广西居民吃肉多的原因是，生活水平提高了，很多人都吃得起肉了。10年前去做调查的时候，许多农村居民往往一周才能吃到两次肉。而2012年再去调查时，却发现每户居民几乎天天都有肉吃。“吃肉多”的现象与生活水平的改善有很大关联。

“虽然广西盛产水果，但是居民却很少吃水果，主要是因为广西人没有养成每天吃水果的习惯。”方志峰认为，一方面是，在广西人的观念上，许多人没有吃水果的习惯，加之对水果营养方面的知识认识不足，不少人认为，有钱了不如吃肉，吃肉有营养，水果又不能当饭吃，水果并非每日生活中的必需品，可有可无。而农村居民人均水果食用量之所以大于城市居民，很大一部分原因是有自家种植的水果，自产自吃。另一方面，广西人吃水果少的原因还与水果价格有关。水果价格较贵，让许多居民不愿意天天购买。大部分城市居民也只会购买价格相对便宜的时令水果。其实，农村居民大多只有在自家果实成熟时才会大量摄入水果，专门买水果吃的农村居民并不多。

另外，方志峰认为，广西居民喝牛奶少，要从不同地区来分析。首先，农村居民由于经济条件的限制，一般很少买牛奶，即使购买，也大多只是给家里的小孩喝，大人很少喝牛奶。农村居民会认为喝牛奶是一种奢侈的行为，买牛奶不如买肉吃。城市居民经济情况相对较好，但很多人并没有意识到牛奶的营养价值，也没有喝牛奶的习惯。

老观念该改改了

吃水果不在多，贵在每天都要有

“调查反映出了，居民吃肉超标，水果吃得不太够，这是不利于身体健康的。”方志峰对广西人吃肉多，水果吃得少的现象表示出担忧。她说，“水果内含有大量的维生素和矿物质，多吃水果不仅能减缓慢性病的发展，同时也能帮助人们控制体重，对人体健康非常有利。其实每天只要上午吃一个苹果，下午吃一个香蕉，就基本达标了，但是很多人做不到。日常生活中应养成每天吃水果的习惯，吃水果不在多，贵在每天都要有。”

专家建议，吃水果可以显著降低多种慢性病的发病风险，中青年时期充足的水果摄入对老年以后长期健康状况有重要影响。多吃水果，无论对皮肤和身材都有好处。

此外，方志峰提醒，不论是农村居民还是城市居民，都要重视起牛奶对人体的作用。“吃肉不需要吃牛奶”的想法是错误的，牛奶中含有的很多元素是肉所没有的，日常的营养补充要均衡。有的人喝不了纯牛奶，可以多喝些酸奶，酸奶味道好，对人体健康也有利。她建议，45岁以上的中老年人应该要每天喝一杯牛奶，以防骨骼硬化、骨质疏松。