夏季温度高、湿度大，食物容易变质、滋生细菌。针对夏日食品安全特点，近日，横县食品药品监管部门加大监管力度，多措并举有力保障了辖区群众饮食安全。

　　突出重点落实主体责任

　　六月下旬适逢中考，以校园饮食安全为重点，各乡镇监督所开展对辖区内中考考点的食品安检工作。对食堂食品采购登记台账、索证索票情况、动物检疫证明、加工操作、设备运行、清洗消毒、食品留样、食堂废弃物处理、从业人员健康证明等制度的落实情况进行了检查。同时，检查人员还查看当天的菜谱，检查食物的浸泡、食品留样等台账记录情况。针对存在的食品安全风险隐患和管理工作中存在的薄弱环节，检查人员提出了整改要求和指导意见，当场下发监督意见书，督促学校食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，加强“三防措施”建设。中考期间，食药监管部门在各考点安排2名以上食品安全监督执法人员进行驻点监督检查。

　　马岭食药监督所在检查中，发现个别学校饭堂存在食品原料采购进货台账记录不规范，没有专门的留样冰箱的问题。当场下达监督意见书5份，责令整改通知书4份，并现场督促整改。检查组要求所有食堂严格执行进货查验制度，严查食品原料采购关，留存所有食品原料供货商的资质证明，肉类的要有动检部门出具的检疫合格证，米面油要有质检部门出具的检测合格报告，实现食品原料可追溯。检查组对整改单位开展复查，巩固工作成果。

　　拉网式排查隐患针对性抽检食品

　　六、七月，食药监管各部门联合开展拉网式排查。校椅食药监督所在开展夏季餐饮食品质量安全隐患集中整治行动的基础上，会同中心校、派出所及政府各部门，组成联合检查小组，对全镇范围内的幼儿园食堂进行了专项检查。对检查发现的问题，当场制作《现场检查笔录》，下达监督意见书，责令相关单位限期整改。同时，校椅食药监所对辖区内11家生产企业开展了现场监督检查和监督抽样工作，企业涉及生产的品种包括添加剂、大米、罐头、糕点、茶叶类等。

　　平马食药监所联合物业部门对各食品摊位进行检查，对经营者从食品原料采购、加工操作、餐用具清洗消毒，以及从业人员健康检查等方面进行了监督检查。

　　县食品药品检验所到各乡镇开展快速检测抽查工作。针对各乡镇实际情况制定相应抽检计划，如在百合镇、那阳镇以超市、批发部为主，对散装类的干货、腌制品、大米、面粉类、油炸食品等进行抽查；生产加工方面以花生油为主进行抽查。抽样进行快速检测共计50份，涉及30多个品种。

　　狠抓整改从严查处

　　六月以来，为加强食品生产加工小作坊质量安全保障工作，各乡镇食药监督所召开关于食品生产加工小作坊专项整治工作推进会，制定食品小作坊安全事故应急预案。执法人员对发现问题及时跟踪督导整改，要求做到关键环节到位，食品加工制作操作规范。

　　马山食药监所在“食品流通店食用油专项检查”中发现两家散装食用油流通店未索证索票，经调查证实，货源是由一家已备案的小油坊提供，但其无法提供该批次食用油合格证明，执法人员依法对该店下达书面责改通知，要求店主停止销售该批次散装食用油，并对已销售的散装油立即召回。

　　6月底，莲塘食药监所抽检的3家小作坊食用油检验报告不合格，表现为黄曲霉毒素超标。莲塘食药监所立即下达责令整改通知书，暂停其生产，将涉嫌问题产品进行全部封存，依法从严查处。

　　加大宣传构建共治格局

　　六、七月，各乡镇监督所陆续召开辖区监管对象相关工作动员大会，邀请社区业主、街委、相关部门人员、经营者等一起参加，共同参与讨论、解决辖区食品安全问题。

　　南乡食药监所召开了南乡社区全体业主50多人的大会。会议邀请南乡街委主持，同与会人员进行互动，各相关行业代表纷纷做表态性发言，食药监工作人员以“食品安全与健康”、“饮食质量提升与南乡发展机遇”为题，进行专题演讲。会中还播放了南宁电视台有关食品安全的《电视问政》和中央电视台近期相关视频。从改变生硬的行政要求、纠正部分从业者懒散习惯入手，构建食品安全共治格局。

　　百合食药监所采取设点宣传、定期进行食品安全知识的学习和培训等形式，加强食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，提高食品生产单位责任意识和从业人员的食品安全意识。对村民开展食品安全知识教育，引导群众合理膳食，不在卫生条件差、无证经营的小作坊采购花生油。

　　马岭镇政府联合食药监所、派出所、卫生院等部门开展食品安全知识进村屯活动。在农村集市向消费者和经营者宣传食品安全法律法规和食品安全科普知识。仅二天时间就走访了4个村屯，发放宣传资料,300多份，接受咨询群众30多人次，宣传活动深受群众好评。