优势在哪

便利、诚信和服务不可少

“专营”是零售商业中的一种经营业态，是专门经营销售特定商品，这些商品具有极强的关联度，或是同一个品牌的商品，或是一个系列专门商品的商店。专营店的特征一般常讲究店面装饰，供货、服务、规模上形成一定的体系。而记者调查了解一番下来发现，南宁现有的不少水果专营店并不具有这些要素。

在圭贝路的一家水果专营店里，记者看到，店里的水果品种倒也丰富，有二十多种。但从店面的装修来看，过于简单，摆放的水果品相规格参差不齐，跟水果摊没多大区别，无非就是水果摊的简单升级版。一位小区住户对记者说，这家水果专营店卖的果比水果摊还贵，还不如去水果摊买。

而在圭贝路上另一家全国连锁的水果专营店，虽然所卖的水果价格较贵，但仍赢得了不少回头客。同样是火龙果，店里有泰国火龙果、台湾火龙果、本地火龙果三个品种，此外还有红心、白心两种火龙果。哪种果更甜，哪种口味偏酸，哪种是早期品种，店员都能如数家珍，而且该店还有送货上门等服务。

市民刘女士就常到这家水果专营店买水果。刘女士说，她也知道这里的水果比菜市的卖得贵，但她主要是看重这里的水果品质好，够新鲜，服务到位，最重要是水果专营店更诚信，不用担心短斤缺两，让人买得放心。

一位长期从事水果采购批发的专业人士告诉记者，水果专营店与大超市相比，优势在于便利，与水果摊相比，优势在于诚信。水果专营店要生存、要维持下去，选择特色的货源是关键，同时可以适当增加一些特色经营项目，比如时鲜水果羹、水果拼盘等与水果有直接关系的项目。更重要的是，水果专营店的服务也要跟上，这样才会引来一批忠实的消费群体。