市民正在菜市场选购猪肉

近日，有读者来电反映，南宁市几大农贸市场猪肉零售价格有所上扬。那么，猪肉价格略有变化是个别情况还是整个行业的销售走势出现变化？

昨日，记者通过走访市场和从有关部门获悉，从今年4月起至今，南宁市猪肉零售价逐月上扬，是受猪源紧缺、外调价格上扬、养殖成本增加等综合因素影响。尽管猪肉价格有所变化，但目前，受访消费者表示尚能接受。

走访调查

市民反映猪肉价格每天变

“猪肉价格略有变化。”在邕宁综合农贸市场里，家住龙岗片区的覃阿姨告诉记者，她8月1日至3日连续3天在邕宁区综合农贸市场买菜，发现猪肉价格一直在变，1日时瘦猪肉价格是16元/斤，2日涨到17元/斤。

当天，记者走访了麻村菜市、埌东六组农贸市场、淡村菜市、西乡塘菜市，随机采访到的猪肉销售摊主们表示，猪肉价格变化已经有一段时间了，从今年4月开始持续到7月，价格持续上扬是因为生猪收购价也在逐月递增。

其中，在走访询价中，记者了解到，埌东六组农贸市场的精瘦猪肉18元/斤，半肥瘦猪肉14元/斤，排骨26元/斤；西乡塘菜市精瘦猪肉15元/斤，半肥瘦猪肉13.5元/斤，排骨25元/斤。摊主告诉记者，4月份的时候，排骨价格仅是18元—20元/斤。由于猪肉零售价格从4月就开始有所上扬，现在，顾客基本上都已经接受。摊主们反映，每天的交易量较为平稳，市场没有出现大幅度减少购买猪肉的情况。

价格监测

猪肉零售价格整体上扬

南宁农贸市场猪肉价格的变化是集体“涨价”，还是属于个别现象？日前，记者从南宁市物价局了解到，通过价格监测数据反映，南宁市生猪价格自4月下旬至5月下旬开始出现一波上扬潮。进入7月后，市物价局监测的南宁市19家农贸市场的猪肉价格，进入另一个上扬区间。

监测数据显示，7月8日三元肉猪收购价已达每500克（单位，下同）8.6元，比4、5、6月平均的6.6元、7.4元、7.7元分别上涨30%、16.2%、11.7%；南宁市监测的19家农贸市场精瘦肉、前后腿肉、五花肉、排骨零售均价分别为15.3元、11.7元、12.4元、20.6元，环比上涨2%左右，同比分别上涨8.2%、13.6%、11.9%、18.7%。

8月3日，最新数据显示，三元肉猪收购价每500克最高9.7元；同日，南宁市监测的19家农贸市场精瘦肉、前后腿肉、五花肉、排骨零售均价分别为16.7元、13.5元、14.3元、23.2元。

相比7月8日数据，南宁市猪肉价格整体有所上扬，但未影响到市民消费，猪肉供应量基本充足，满足了市民日常生活需求。

原因分析

存量下降猪源减少是主因

此轮猪肉价格有所上扬，存量下降猪源减少是主因。

据南宁价格信息网数据分析，透过价格监测数据，新一轮生猪价格大幅上涨的主要原因：

一是生猪存栏量减少。自2014年以来，生猪市场价格持续低迷，养殖户长时间深度亏损，散养户大量退出，生猪存栏量大幅下降，导致市场阶段性供应偏紧，价格快速上涨。

二是养殖成本增加。据价格监测，7月29日南宁市20千克左右三元仔猪价格为720元，6月初价格660元，4月初的价格仅450元。

三是养殖场环保投入增加。2015年新环保法实施，提高环保准入力度，生猪养殖场增加环保投入和运行成本，国家加大环保治理力度，淘汰一批环保不达标养猪场，全国市场供应量下降明显，价格上涨明显。

此外，今年6月中旬强降雨致大化县一养殖场1.6万头生猪淹死的事件，导致周边生猪供应趋紧，也是近期南宁生猪价格上扬的一个因素。

值得一提的是，由于生猪从补栏到出栏上市，需要的生长周期为6—8个月，现在补栏的仔猪，也只能赶在需求旺盛的春节前出栏上市。因此，有行业人士分析，下半年生猪、猪肉价格仍维持目前价格区间。