吃蔬菜担心各种超标，喝水也怀疑是否合格，牛奶到底纯不纯也是很多市民关心的问题。昨日，自治区食药监局公布了2015年全区执行国家总局食品安全监督抽检情况，抽检的范围包括粮食及粮食制品、肉与肉制品、水果及其制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水产及水产制品等15类食品463批次，其中合格产品453批次，不合格产品10批次，南宁有6家企业不合格。

抽检不合格产品有10批次

抽检的15类产品中，9类产品中未发现不合格批次，包括肉及肉制品、蛋及蛋制品、水果及其制品、调味品、食糖、酒类、茶叶及其相关制品（包括咖啡）、豆类及其制品、餐饮食品。6类产品中发现了不合格批次，共10批，其中，粮食及粮食制品共抽检79家企业的98批次产品，发现1批次不合格；蔬菜及其制品共抽检16家企业的20批次产品，发现1批次不合格；水产及水产制品共抽检15家企业的43批次产品，发现2批次不合格；饮料抽检22家企业的45批次产品，发现4批次不合格；蜂产品共抽检2家企业6批次产品，发现1批次不合格；乳制品共抽检5家企业的20批次产品，发现1批次不合格。

在这10批不合格产品中，有6批次均来自南宁市本地的生产企业，涉及大头菜、纯净水、破壁益母草蜂花粉、AD钙奶等，不合格主要原因是菌落总数、酵母、大肠菌群超标。

特点饮用水成抽检“重灾区”

从公布信息上看，此次抽检中，南宁不合格的企业集中在饮用水。22家企业的45批次产品中，抽检项目包括品质指标、重金属、其他污染物、食品添加剂、微生物指标等48个指标。其中41批次合格，4批次不合格。马山县金伦天然山泉水有限责任公司、广西武鸣县大明山云彩桥食品饮料有限公司和广西横县西津矿泉水有限公司的饮用水因溴酸盐、菌落总数真蓖菌和酵母不合格而榜上有名。

在粮食及粮食制品、蜂产品以及乳制品的抽检中，只有三家企业被检出不合格，其中两家企业是南宁市全健蜜蜂养殖场和广西大学农大食品厂。在粮食抽检中，抽检项目包括重金属、农药残留、生物毒素、食品添加剂、微生物指标等59个指标。共抽检79家企业的98批次产品，其中97批次合格，1批次不合格。蜂产品抽检中，共抽检2家企业6批次产品，其中5批次合格，1批次不合格。乳制品共抽检5家企业的20批次产品，其中19批次合格，1批次不合格。抽检项目包括重金属、生物毒素、食品添加剂、微生物、品质指标等20个指标。

措施下架、召回不合格食品

产品检测超标，会给人体带来怎样的影响？

如果水源中溴化物含量高或者加入的臭氧量大可能会导致最终产品溴酸盐超标。据了解，溴酸盐是饮用水生产企业在用臭氧对原水进行消毒处理时产生的一种副产物，对人体的致癌危害国际上目前还没有确切的定论。

菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。真菌和酵母超标原因可能是加工用原料受真菌和酵母污染，或生产加工过程未按要求严格控制卫生条件，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，区食药监局已组织各食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，同时督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。(记者叶祯 实习生 肖琼)