广西壮族自治区食品药品监管局２４日通报近期月饼抽检情况称，截至１８日，广西全区持证月饼生产企业被抽检样品５５６批次，合格５１９批次，合格率９３．３５％。

通报称，根据食品安全法及其实施条例，广西食品药品监管局于８月初至９月中旬组织开展了月饼生产监督抽检，抽检项目包括月饼中的防腐剂、苯甲酸、菌落总数等指标。５５６批次抽检样品中，不合格３７批次，检出不合格的项目为菌落总数。

该局专家介绍，菌落总数是衡量食品受微生物污染程度的重要指标之一，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标，说明部分企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位。此外，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

目前，对抽检中发现的不合格产品，食品药品监管部门已按规定责令生产经营企业采取下架、召回等措施，并对生产经营不合格产品的企业进行立案调查，查明不合格产品的批次、数量和原因，及时消除安全隐患。