近日，马山县白山镇召开2015年学校食堂食品安全知识培训会。会议对学校食堂食品安全工作以及食堂从业人员的操作规范作了培训，并解读了10月1日起正式实施的号称“史上最严”的食品安全法。

培训会主要对学校食品安全管理要求，学校食堂加工操作要求，学校食堂工作人员个人卫生要求，以及学校食堂预防食物中毒的基本原则进行了培训。内容细化到食堂环境、仓库的管理，食品采购、存储的要求，食品加工、烹调的方法，以及餐具清洗消毒的标准等等。

为了让与会人员尽快熟悉新修订的《中华人民共和国食品安全法》，会议介绍了《新食品安全法》的概况，并详细解读了几条与学校食堂食品安全工作息息相关的政策法规。