牛羊肉占肉类比例不足5%

相关资料显示，2013年，全区存栏肉牛456.99万头，产肉量14.33万吨。全区以牛羊肉为主的草食动物肉类，人均消费量约为4.4公斤，但相应的产量为人均3.31公斤，消费量大于产量。

广西水产畜牧协会会长曹佑先说，广西的牛肉供应主要靠本地牛，外来牛供应的量不多；而且肉牛生长周期慢，一般要养到2年以后才能成为商品肉牛屠宰，成本较高。尽管牛羊肉价格居高不下，但这样的养殖成本及利润还是让众多养殖户觉得“赚不到什么钱”。

自治区水产畜牧兽医局畜牧饲料处副处长罗军介绍，目前，全区规模量饲养肉羊肉牛的企业分别不到10家，最大规模的养殖场肉牛存栏量最多2000头。宰的肉牛还是以农户散养的退役耕牛为主。

罗军表示，牛羊肉产业一直以来都是广西的短板，每年占广西肉类供应比例不足5%，而随着人们对健康饮食要求的逐渐提高，广西人对牛肉的需求快速增长，特别是高品质牛肉。

按照《全国牛羊肉生产发展规划（2013—2020年）》的要求，“到2015年全国人均牛羊肉消费量为8.42公斤，到2020年全国人均牛羊肉消费量为8.95公斤，牛羊肉生产要满足居民消费需求”，我区牛羊肉生产任重道远，发展潜力巨大。