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绿色南宁味：卓上烤鹅

鹅肉集绿色、美味、保健三大优点为一体。在2012年世界卫生组织（WHO）公布的健康食材排行榜中，鹅肉被列为肉类榜榜首。联合国粮农组织把鹅肉列为21世纪重点发展的绿色保健食品之一。

南宁的柠檬鸭很出名，南宁的鹅也是禽中上品，尤其是广西卓上农业科技股份有限公司出品的卓上生态鹅、鹅休闲小吃（壮乡卤味鹅脖、壮乡卤味鹅肫、壮乡卤味鹅脯）、卓上烤鹅、卓上红烧鹅肉，更为特殊。

本着“发展高效农业，营造绿色经济”的宗旨，卓上农业一直从事生态鹅的科研养殖。他们以放养的方式，辅以喂养不添加任何的饲料的五谷杂粮等农作物，“呵护”着鹅，让鹅更具绿色生态味。

比如卓上烤鹅，当天现烤，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，吃得放心，吃得舒心，吃得开心！

推荐理由：南宁特产

解馋指数：★★★★★

背后“老板”：卓上鹅状元（广西卓上农业科技股份有限公司）

C

养生河池味：瑶乡草木灰粽

河池有奇山秀水，也蕴含着深厚的民族底蕴，衍生出独特的黑粽子文化和饮食习俗的“瑶乡草木灰粽”。

香、滋、味俱佳的“草木灰粽”，其口感酥软，味道清香，并具有一定的食疗作用，被人们称为天然养生美食。

这种由白糯米里加糯谷穗秆禾草灰或芝麻秸秆灰制作而成的“草木灰粽”，非常讲究传统手艺。

具体做法是取适量优质白糯米，用温水浸泡两三个小时后，滤干水分，用糯谷穗秆禾草或芝麻秸秆烧成灰后，掺入已浸泡的糯米舂拌染色，簸去灰炭，即成“黑糯米”。

然后用五花肉拌香料、绿豆、板栗等做馅，用粽叶精细包扎，用棉线或稻草绑好，不能过紧，过紧了容易爆裂；也不能过松，过松又容易进水。绑好后将粽子逐一放到锅里，然后放入冷水漫过粽子一寸左右。开始蒸的时候用急火，待水开后即改用文火焖4~5小时才可食用。

推荐理由：独特的养生理念，品出瑶族生活的“色香味”

解馋指数：★★★★★

背后“老板”：瑶家手艺厨人

D

焦香澳门味：猪扒包&鸡扒包

吃一份猪扒包、鸡扒包，我们这些吃货，会惊奇地发现，澳门除了大三巴牌坊、大炮台 、妈祖庙 、澳门塔，还有诱人的焦香味道。

猪扒包是有名的澳门特色美食，始创于1966年。“猪扒”指的是“猪排”，精选上乘T骨猪扒，块头大、分量足，事先用秘制腌料精心腌制10小时，经师傅松过骨精心香煎后，“夹”进用优质面粉精心烘焙而成传统香脆法式面包或香软的新品牛油面包中，鲜嫩爽滑，焦香诱人，汁浓味美，不油不腻，味道非常棒！

鸡扒包则是选用块头大、分量足的鲜嫩鸡肉去骨，用秘制腌料精心腌制10小时，在经师傅严格控制火候精心香煎后配以香脆的法式面包或甜柔的牛油面包，再加上一点咖喱酱制作而成。鸡扒块呈金黄色，肉质鲜嫩多汁，腌制入味，焦香迷人。

此外，他们还出品充满异域风味的鸡蛋仔和菠萝油哦！

推荐理由：一“包”游澳门

解馋指数：★★★★★

背后“老板”：猪扒包南宁七星店