民以食为天，食以安为先，保障食品安全是广大人民群众的热切期盼。武鸣县把做好食品药品安全工作作为利民惠民工程来抓，以创建“南宁市食品安全试点县”为契机，通过完善体系建设、加强建设投入、宣传培训两结合、加大监管力度等措施，标本兼治推进全县食品安全形势持续好转，保障全县人民群众“舌尖上的安全”，为全县经济社会又好又快发展提供有力保障。

　　“内外兼修”建体系构筑“安全网”

　　日前，在恒宁太阳广场的南百超市，在超市检测室里，只见检测员将当天进货的蔬菜一一检测并将所有蔬菜检测结果公示在蔬菜出售区的墙上。检测员告诉记者，这个检测室是按照县食药监局要求设置的，每天都要对进货的蔬菜进行检测，检测合格才能上架出售。像这样的检测室，记者在新润发、奥玛、大君宜三个大型超市均能看到。

　　随后，在万隆国际小区一家卤菜粉店，环境优雅的粉店里顾客络绎不绝。顾客黄女士说“我经常来这里吃粉，因为桌子抹得亮亮的，地板拖得干干净净的，特别大厅里墙上贴的食品安全信息公示评定等级一直是笑脸等级，所以在这里吃粉心里踏实、吃得很香”。像这样实现了公开等级评定的餐饮服务单位在武鸣县辖区内共有1299家。

　　“强化食品安全体系建设，是不断提高依法监管、科学监管、全程监管的能力，扎实推动全县食品安全水平稳步提升的有力措施。”县食药监局局长庞国文如是说。近年来，武鸣县从加强内部管理人员制度建设和外部从业人员制约机制入手，不断加强食品药品监督体系建设，为全县食品安全提供有效保障。一方面，武鸣县与食安委各成员单位签订食品安全承诺书，由县食药监局牵头，各部门各镇各负其责，220名村（社区）协管员全力协助，形成县、镇、村（社区）三级网格化监管工作体系。另一方面，武鸣县积极从源头抓起，落实企业和从业人员主体责任，采取建立食品生产企业质量安全授权人制度、食品行业“黑名单”、监管相对人“约谈”、“食品质量安全承诺书”、食品安全分级综合评估管理、建立农产品生产基地农产品质量安全可追溯系统等措施，建立健全食品行业诚信体系。

　　加大投入抓建设打牢“安全基”

　　基础牢则事业兴。为全力做好食品药品安全工作，武鸣县不断加大基础建设投入力度。去年武鸣县拨付70万元专项资金购买了15辆电瓶执法车，主要用于各镇日常食品药品执法监督和法律法规的宣传等。“县委、县政府高度重视食品药品安全工作，为各镇配备了食药监督执法车，此举将进一步增强我们执法检查、隐患排查和应急处置能力，对推动武鸣县食药监督执法力度，提高监管水平发挥积极作用。”城厢镇食药监所副所长尹建斌满怀信心地告诉记者。去年，县政府还从财政经费中拨出147万元专项经费加强各镇食药监所建设，为13个镇食药监所配备了办公电脑、食品安全快检设备、执法车辆、执法记录仪等先进执法工具，基层食药监所办公环境、人员装备和执法设备等得到了极大改善和提升。另外，武鸣县还投入48万元，为64所学校配备了食品安全快速检测设备，这些设备可以有针对性地对学校食堂的米、面、肉、蔬菜、豆制品等常用食品原料进行抽样检测，检测范围包括吊白块、瘦肉精、农药残留等19个项目。

　　宣传培训两结合吹响“安全号”

　　武鸣县把宣传工作贯穿食品药品安全工作始终。县食药监局经常组织各镇食药监所在辖区内开展宣传活动，在镇圩向群众分发宣传资料，提高群众法律意识和自我维权意识。在宣传形式上，通过设立12331投诉咨询台、摆设食品安全科普图片宣传展板、悬挂宣传横幅、发放宣传资料、向群众赠送印有新《食品安全法》知识点的围裙、扇子、抽纸盒等小礼物；制作食品安全宣传牌、LED视频滚动播放等形式进行广泛宣传。据统计，2015年，全县共组织开展食品药品安全宣传活动38次，制作宣传横额130条，发放宣传资料2万余份。

　　武鸣县对重点人员、重点领域加强食品安全法培训，特别是国家出台了新《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》后，县食药监局从业主自身意识抓起，采取集中培训的办法进一步规范生猪肉品经营业主和从业人员经营行为。县食药监局还联合有关部门举办了7期学校食堂负责人和从业人员食品安全专题培训班。去年，武鸣县共举办各类食品药品安全培训43期，培训人数达23000人（次）。武鸣县还经常性地加强执法人员队伍培训，去年共开展34次业务培训，全面提升了食品药品监管队伍综合能力。

　　“纵横监管”重实效撑起“安全伞”

　　每到晚上，红岭大道北支路餐饮服务安全示范街车水马龙熙熙嚷嚷，很是热闹。县食药监局副局长李志江告诉记者，红岭大道北支路是武鸣县在开展食品安全整治工作中着力打造的餐饮服务安全示范街，按照树立典型、示范带动的理念，以点带面推进全县餐饮店不断提高软硬件管理水平，积极争取更高量化等级，让武鸣县群众都能吃上安心餐。

　　教师李道麟携一家人在餐饮服务安全示范街的一家饭馆用完晚餐之后散步回家，一家人有说有笑其乐融融。“餐饮服务安全示范街的饭馆环境不错，特别是各项食品安全卫生建设做得比较规范，我们全家人在这里吃饭吃得香、吃得放心。政府管理有方，餐饮老板生财有道，我们百姓也吃得安心！”李道麟感慨说。

　　武鸣县通过日常监管、抓源头管理、联合整治等多项措施全方位监管，形成了横到边纵到底的监管格局。去年完成了全县13个镇218个村屯小作坊摸底调查工作；先后开展白酒加工作坊、鲜湿米粉零点整治、食用植物油小油坊大整治等专项整治活动，从日常监管、食品流通环节源头等方面狠抓食品安全。每年武鸣县都组织县食药监、工商质监、卫计、教育等部门联合对学校食堂、小卖部及周边食品经营单位开展食品安全整治行动，全年日常检查覆盖全县366家中小学校、幼儿园的食堂；节庆期间坚持监管不手软。重点抓好“三月三”等节庆和重大活动的监管，狠抓食品经营条件、卫生状况等。据统计，2015年，武鸣县共出动执法人员5000多人次，检查学校食堂600余次、各类食品、餐饮店6000余次，检查食品生产经营单位及企业4560家次，全年食品方面共立案202起，结案202起。此外，武鸣县还着力打造“透明厨房”工程。通过优选120家餐饮服务单位进行示范先行，引领辖区“明厨亮灶”工作全面开展。目前全县已有112家餐饮服务单位已完成明厨亮灶工程改造建设，另有8家餐饮服务单位正在改造当中。