从5月9日起，武鸣县按照“扶持一批、整治一批、规范一批、取缔一批”的要求，集中力量、上下联动，用一周左右的时间，对县城范围内食品生产加工小作坊进行一次拉网式专项整治，保证其所生产经营的食品符合卫生、无毒、无害，不危害人体健康及生命安全。

　　细化方案 精心组织

　　“我们早上吃的豆浆、油条、包子、糕点、馍，到晚上我们买的烧卤、烤鸭、烤鸡、手撕鸡等等这些食品大多产自小作坊。”城厢镇食药监所负责人尹建斌说。当前，县城食品生产加工小作坊点多面广，布局广泛又零散，监管难度非常大。针对食品生产加工小作坊监管特点，5月初，县食药监局专门出台了《2016年武鸣县食品生产加工小作坊专项整治工作方案》，认真研究工作措施，细化各项工作任务，对县城范围内220家食品生产加工小作坊进行全面专项整治，取缔生产卫生环境脏、乱、差，设施设备不完善，产品存在严重质量问题的食品生产小作坊。同时，成立食品生产加工小作坊专项整治行动工作领导小组，由局长任组长，班子各成员任副组长，局机关各股室、稽查大队和各镇食药监所负责人任成员，切实加强食品生产加工小作坊整治专项工作，及时发现和解决整治中遇到的重点难点问题。

　　集中力量 全面整治

　　此次行动，县食药监局集中力量，分成16个小组，对县城范围内的烧卤、豆腐、米酒、糕点小吃、即食酸摊等食品生产加工小作坊进行专项整治。5月10日上午，跟随专项整治小组检查了阳光早点厂、和平街包子加工点、红岭大道烧卤店等。重点检查食品生产加工小作坊各类证照是否齐全，工作人员是否持有健康证，是否按要求穿衣戴帽，是否存在使用非食品原料或滥用、过量使用食品添加剂等违法行为；是否建立进货台帐和产品销售台帐，使用的食品容器和包装是否符合相关卫生标准等。在检查中发现的个别食品生产加工小作坊存在进货台帐和产品销售台帐记录不完整、从业人员未按要求穿衣戴帽、部分食品保质期临近、生产设备未定期清洗消毒等问题，执法人员当场下达整改通知书，责令当事人限期改正，进一步规范武鸣县食品加工小作坊的经营行为，督促食品生产加工小作坊落实食品质量安全主体责任。

　　探索总结 长效监管

　　为进一步规范全县食品生产加工小作坊的生产经营秩序，建立健全食品生产加工小作坊全覆盖监管的长效工作机制，县食药监局将组织人员定期或不定期对做不到位的小作坊整改情况进行回访，督促规范生产，确保辖区食品安全。同时，加强对食品生产加工小作坊日常管理监督，对生产加工条件恶劣、使用非食品原料或制售假冒伪劣食品的“黑窝点”，发现一个、查处一个，涉嫌犯罪的坚决移送司法机关查办；鼓励社会共治，打击食品安全违法犯罪，通过全面的宣传发动，鼓励群众积极举报食品“黑窝点”、“黑作坊”，营造全社会共治食品安全的良好氛围。