小桃酥、餐包、三明治等糕点在不少市民早餐中常见。不过，看了食品安全监督抽检结果后，你在买糕点时要留意了，别一不小心就吃到不合格名单上的食物。

　　自治区食药监管局组织实施2016年国家食品药品监督管理总局食品安全监督抽检，于昨日公布抽检结果。抽检包括糕点、食糖2类食品共94批次，其中合格86批次，不合格8批次。南宁市如意酒楼、靖西县闽发食品厂等8家企业生产的小桃酥、面包、三明治等糕点因菌落总数或霉菌超标，或检出大肠杆菌，上了“黑名单”。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产经营过程中是否符合卫生要求。此次监督抽检发现有7批次糕点菌落总数超标。执法人员分析，这说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　霉菌可使食品腐败变质。此次监督抽检发现有4批次糕点霉菌超标。执法人员分析，霉菌超标原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。执法人员分析，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。此次监督抽检发现有1批次糕点大肠菌群超标，原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。