南宁市举行第一届中药壮瑶药药膳大赛

传承千年养生智慧，萃取药香膳食精华。7月17日，由南宁市卫生健康委员会、南宁市总工会主办，南宁市中西医结合医院（南宁市第七人民医院）承办的南宁市第一届中药壮瑶药药膳大赛在南宁市卫生学校举行。

此次大赛为团体赛，分理论知识竞赛和技能实操竞赛两部分，南宁市第一人民医院、南宁市第二人民医院、南宁市中医医院、广西国悦九曲湾旅游开发有限公司、广西弄峰山铁皮石斛科技有限公司等15支队伍参赛。各参赛队围绕中医体质辨识、节气养生或常见病征等设计药膳菜品组合进行舌尖上的角逐，最终评出多个团体奖项和个人奖项。其中，在团体奖项目中获得一等奖的单位可向市总工会优先申报“南宁工人先锋号”；个人奖获得者经报请市总工会核准后，给予“南宁市技术标兵”称号。

活动当天，15支参赛队伍以新鲜的食材和中药壮瑶药材为原料进行菜品设计，通过炒、蒸、煮等烹饪方式，辅以精巧的刀工、精湛的厨艺和精美的摆盘制作出了“桂枝海菜花河汤”“荞麦砂仁露”等一道道色、香、味、意、形俱全的药膳菜品。

据介绍，举办此次大赛旨在营造浓厚的中医药传统文化氛围，加强中药壮瑶药药膳食疗文化学习及应用，充分发挥中药壮瑶药药膳食疗在养生保健疗疾中的特色优势，用药膳助力“健康南宁”“健康广西”行动。南宁将进一步传播食养理念，推广健康生活方式，助力广西中药壮瑶医药文化和事业发展，为弘扬中医药文化和药膳养生文化作出更大的贡献。