强化全链条检查监管 保障肉类产品质量安全

记者昨日从南宁市市场监管局了解到，今年以来，该局坚决落实自治区食品安全办关于严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的部署，强化全链条检查监管，保障肉类产品质量安全。

在生产环节，市场监管部门通过组织飞行、体系检查，开展“科长走流程”活动，对肉制品企业、小作坊开展检查。今年以来，全市检查食品生产企业341家次、肉制品小作坊1513家次。市场监管部门深入梳理近年来有关肉类产品的风险信息，聚焦重点问题和群众反映的风险隐患，建立肉制品“一企一档”“一品一策”风险问题清单，明确专项整治工作发力方向。

在经营环节，市场监管部门以辖区内销售肉类和肉类制品的超市、农贸市场、肉类制品经营店等为检查重点，督促市场方做好查验工作，严禁销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品。目前，全市已检查经营户8725家次。

在餐饮环节，市场监管部门重点检查采购的肉制品是否落实索证索票制度、是否检疫合格、储存和加工方式是否符合餐饮服务操作规范。目前，全市已检查餐饮单位9204家次，各环节监督检查累计发现问题957个，整改完成913个。

自开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动以来，南宁市市场监管局发现案件线索86条，行政执法立案75起。该局还加大监督抽检力度，对小作坊肉制品超范围、超限量添加食品添加剂问题，开展小作坊肉制品专项抽检工作。

南宁市市场监管局召开全市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动推进暨培训会议，加强对市场监管部门执法人员的培训以及肉类食品生产企业的业务指导；召开农贸市场开办方工作会议，督促各市场开办方严格落实肉制品进场查验制度。

此外，市场监管部门积极开展《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规和专业知识的宣传教育，鼓励公众举报、抵制、制止非法生产经营肉类产品违法违规行为。（记者 杨玲 李健）