老字号推新品 老友味寄乡情——南宁月饼生产企业开足马力备战中秋

一轮圆月承载浓浓的思念，一盒月饼传递满满的祝福。连日来，南宁各大月饼生产企业抢抓市场订单，开足马力抓紧生产，备战中秋月饼消费旺季。

在南宁银河大酒店月饼加工场，随着自动化月饼制作生产线有规律地运转，饼皮和馅料完美贴合，一个个月饼印模成型。随后，工作人员将制好的“月饼团子”放入热风旋转炉中，经过高温烘烤，一枚枚月饼完成了“华丽变身”，色泽均匀、香气四溢。　

银河大酒店是南宁市最早生产月饼的五个厂家之一，早在1991年就引进生产线批量生产月饼，并于2003年正式注册“银河月”商标，旗下拥有五仁、豆沙、莲蓉、火龙果、蜂蜜柚子等多种口味的产品。“银河月”月饼以优良的烘烤工艺和精心用料受到消费者的欢迎。

随着消费市场的发展，月饼口味也不断推陈出新，越来越多元化。“银河月”在保留、传承传统口味的同时，也不断推出新品、新口味，持续擦亮老字号招牌。　

“今年，我们结合南宁老友风味，创新研发了老友口味月饼，让消费者能有更多的选择。”银河大酒店食品总监龙兆宁介绍，新款月饼口感咸、香、酸、辣、爽，食后回味无穷，满满的家乡味道。　

“老友味道”与传统月饼跨界融合，是历史传承与文化推广的再创新。在推广老友文化、创新产品的同时，银河大酒店还积极开展月饼制作研学活动，在该酒店的食品中心，市民不仅能够探寻中秋文化及月饼制作的历史渊源、传承谱系，还能近距离观看月饼等糕点的生产过程，参与制作体验，并将自制的月饼带回家。　（记者 余秋兰 黄红锦）