珍惜盘中餐 倡导新“食”尚 南宁市开展2024年食品浪费抽样调查行动

近日，为落实粮食安全考核责任制有关要求，扎实推进粮食节约和反食品浪费工作，南宁市发展改革委、南宁市商务局会同南宁项目策划咨询集团有限责任公司近期组成联合调查组，在全市范围内开展了2024年食品浪费抽样调查行动。在此次调查中发现，许多餐饮企业均在醒目位置张贴文明用餐的宣传海报，“光盘行动”已成为不少商家和消费者的共识。

在本次调查行动中，调查组先后走进全市50家大、中、小不同规模的饭店、餐馆进行取样调查，涵盖了正餐、宴会、自助餐、快餐、小吃等不同餐饮类型。根据每家餐饮经营者日平均客流量，调查组科学拟定调查样本桌数和样本桌抽样间隔，并且通过餐盘称重法得到人均餐饮浪费量。同时，调查组还通过线上线下相结合的方式，面向居民开展反食品浪费情况问卷调查，多层次、多渠道、全方位开展反食品浪费抽样调查工作。

本次调查行动得到了不少餐饮单位与广大市民朋友的支持配合，共收集线上问卷1600余份。“顾客落座后，我们首先会建议根据用餐人数适量点菜，不够吃可以再点，避免浪费。”广西桂小厨餐饮管理有限公司的一名服务员在接受抽样调查过程中表示。

下一步，南宁市发展改革委将持续发挥粮食节约和反食品浪费工作机制作用，会同相关单位认真分析抽样调查数据，针对调查研究发现的薄弱环节，加大粮食节约和反食品浪费宣传力度，不断提升餐饮经营单位、居民粮食节约和反食品浪费意识，积极推动形成厉行节约、反对浪费的良好社会氛围。（记者 韦静 蔡道园）