宣贯老友粉产业标准 提升美食品牌影响力

近日，南宁市市场监管局组织召开南宁老友粉产业系列标准宣贯培训会，聚焦新发布的《非物质文化遗产南宁老友粉制作技艺》等21项产业标准，邀请业内专家进行全方位、深层次的解读，助力地方特色美食产业发展。

作为南宁传统特色小吃的一块“金字招牌”，南宁老友粉早已成为南宁饮食文化的代表。近年来，随着市场需求的不断扩大，南宁老友粉产业迎来新的发展机遇。南宁市市场监管局联合相关行政主管部门，围绕南宁老友粉全产业链标准化建设需求，积极整合各方技术资源，深入开展调查研究，共梳理相关产业标准308项，提出拟制定标准57项，其中立项43项、获批发布21项。

培训会上，来自广西标准技术研究院、广西食品药品审评查验中心、南宁市食品药品检验所、广西标准化协会、南宁职业技术大学的专家围绕食品安全地方标准、感官风味评价、品牌培育、烹饪技能等方面进行专题授课。专家还与企业代表互动交流，帮助企业解决在生产经营中遇到的问题。

南宁市市场监管局相关负责人表示，贯彻南宁老友粉产业标准是全面提升品牌影响力的关键举措，希望食品企业严格对照标准，优化生产流程和质量管控体系，以高标准、严要求制作每一碗老友粉；行业协会积极推动标准全面落地实施，引领行业健康有序发展；各部门各司其职，形成合力，共同推动老友粉产业蓬勃发展。（记者 杨玲 何正君）