食材：

从千里肩挑到简便易得

除了顾客不了解泰国美食，制作美食的原材料也一度令赵老师头疼不已。开业初期，几乎所有制作泰食的香料、椰浆，以及辣酱等，都必须从泰国购进，这在无形中大大增加了风味馆的运营成本。

“那时候，南宁直航曼谷的航班停顿了很长一段时间，食材的运输十分困难。”赵老师回忆道。实在没法子，他们只能委托前往泰国留学的中国学子邮寄，或是来南宁留学的泰国学子直接带过来。有时候赵老师自己因公去往泰国，也一再精简行李，一路肩挑手提地将食材扛回来。

2010年后，以上情况有了好转。随着中国-东盟博览会永久落户南宁，每年都有大量泰国友人来到南宁。2010年1月，南宁至曼谷航班复航。“从那以后，我们就再也不用自己大包小包地不远千里从泰国往南宁扛食材了，通过代购商配送过来非常便捷。”赵老师感慨道。

博览会就像打开的一扇门，越来越多南宁人走出去，同时也有越来越多东南亚游客走进来，泰国美食也逐渐为南宁人所认知，前来光顾沙拜的顾客，开始呈几何式增长。

订单：

博览会参展商提前预订

现在，每到营业时间，沙拜泰国风味馆都会门庭若市，很多市民大老远驱车赶过来，只为了能品尝到正宗的“泰国味”。

“‘冬阴功’，翻译成汉语，就是辣虾汤。”靠近店门处，记者看到一位食客正在热情地招呼朋友。赵老师说，他叫罗忆初，家住埌东，每隔一段时间就带着朋友往风味馆跑。

“每天我们都要用掉几十斤木瓜，冬阴功汤也要做上百份。”赵老师说。

最近几天，赵老师又忙乎开了另外一件事：每年，前来参加博览会的东南亚参展商都会向她预订泰食外卖，这不，今年博览会未开，就又接到了几百份订单了。赵老师说，接下来，她打算找个更大的场馆，将沙拜泰国风味馆好好做下去，做大做强。